鴨血菜沒(méi)人點(diǎn) “躺著也中槍”
市食品辦通報(bào)“血豆腐”調(diào)查情況
本報(bào)訊(記者楊濱 竇媛媛)針對(duì)北京市場(chǎng)發(fā)生的“豬血勾兌假鴨血稻香村店鋪銷(xiāo)售”事件，食品安全辦昨晚向公眾通報(bào)了調(diào)查結(jié)果：稻香村北師大店被查明“以豬血假冒鴨血豆腐”；北京第五肉聯(lián)廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。市食品辦同時(shí)表示，對(duì)于市面上銷(xiāo)售的血豆腐制品，已組織開(kāi)展抽檢。
“我們?cè)俅伪磉_(dá)對(duì)消費(fèi)者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門(mén)店的生鮮肉食柜臺(tái)全部商品下架，逐一排查；近期也可能對(duì)涉事門(mén)店作出進(jìn)一步的嚴(yán)厲處罰。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)此次事件反應(yīng)不一。有些人認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)售假“令人心寒”，但更多人認(rèn)為，問(wèn)題的根源在于生產(chǎn)企業(yè)的違法操作，呼吁相關(guān)部門(mén)對(duì)生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查管理。
鴨血粉絲湯 躺著也中槍
此前曾有專家表示，豬血豆腐與鴨血豆腐在外觀上存在很大不同，將豬血做成鴨血的外觀需要添加大量化學(xué)物質(zhì)，很可能對(duì)人體有傷害。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，鴨血菜肴的銷(xiāo)路受到一定影響；不少消費(fèi)者呼吁，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該管好生產(chǎn)企業(yè)，從根源上杜絕制假售假。
“我現(xiàn)在不敢大量進(jìn)鴨血了，豬血也減少進(jìn)貨量。”經(jīng)營(yíng)小餐廳的馮先生告訴記者，他店里原本人氣最旺的風(fēng)味小吃“鴨血粉絲湯”現(xiàn)在食客寥寥。“如果生產(chǎn)企業(yè)不做假貨，市場(chǎng)上哪里買(mǎi)得到？我覺(jué)得要從根本上管理，上游企業(yè)規(guī)矩了，我們這些小生意才不至于‘躺著也中槍’。”
據(jù)悉，食品辦等有關(guān)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的血豆腐制品組織抽檢，目前正在等待檢測(cè)結(jié)果。各執(zhí)法部門(mén)還將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)本市有關(guān)生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行規(guī)范治理。
食品安全辦通報(bào)調(diào)查結(jié)果
昨日晚間，市食品辦公布調(diào)查結(jié)果：相關(guān)報(bào)道中所稱稻香村北師大店是北京稻香村食品有限責(zé)任公司第十四營(yíng)業(yè)部，該營(yíng)業(yè)部生鮮柜臺(tái)從其供貨商陳某處以豬血豆腐名義購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品后，假冒鴨血豆腐對(duì)外銷(xiāo)售。
而另一家“稻香村農(nóng)大店”銷(xiāo)售的鴨血豆腐是從其供貨商李某處以鴨血豆腐名義購(gòu)進(jìn)；李某以豬血豆腐假冒鴨血豆腐的方式，將其產(chǎn)品銷(xiāo)售給稻香村農(nóng)大店。稻香村農(nóng)大店違反食品安全法有關(guān)規(guī)定，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，導(dǎo)致該產(chǎn)品以鴨血豆腐名義售出。
“我們對(duì)調(diào)查結(jié)果完全接受，并再次表達(dá)對(duì)消費(fèi)者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門(mén)店的生鮮肉食柜臺(tái)全部商品下架，逐一排查；近期也可能對(duì)涉事門(mén)店作出進(jìn)一步的嚴(yán)厲處罰。
“豬血豆腐”生產(chǎn)商涉嫌違規(guī)
食品辦在調(diào)查結(jié)果中稱，北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司均是具有合法資質(zhì)的生豬屠宰企業(yè)，并不生產(chǎn)血豆腐，但將車(chē)間或者廠房租給個(gè)人加工生產(chǎn)豬血豆腐制品。據(jù)調(diào)查，兩廠向承租人提供生豬血液作為原料生產(chǎn)加工的豬血豆腐，均經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)和檢疫，為合格產(chǎn)品。
但是，食品辦查明，上述承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。至于針對(duì)相關(guān)門(mén)店和個(gè)人的處罰方式，食品辦表示目前還未有定論。“市食品安全辦公室已責(zé)成有關(guān)部門(mén)依法嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，將由公安機(jī)關(guān)依法查處。”
