湖南永州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023年制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)第一批典型案例
2023-05-19 中國質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/黃星星 錢巧云
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；一瓢一飲，均應(yīng)厲行節(jié)約。為弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食，反對(duì)浪費(fèi)，湖南省永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)決貫徹落實(shí)省、市決策部署，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定，緊盯餐飲外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重拳治理餐飲浪費(fèi)行為，從嚴(yán)從速查處餐飲浪費(fèi)方面違法行為，依法辦理了多起違法案件。現(xiàn)發(fā)布永州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)2023年制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)第一批典型案例。
一、永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處冷水灘區(qū)羅廚菜園子餐廳未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月18日，永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)冷水灘區(qū)羅廚菜園子餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未在店內(nèi)就餐場(chǎng)所張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，也未見其他相關(guān)說明或提示。當(dāng)事人未在醒目位置張貼或擺放食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。
《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》施行后，目前仍有部分經(jīng)營主體對(duì)該部法律了解不深，無法從根源上履行經(jīng)營主體的職責(zé)。在執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣貫講解相關(guān)法律條款后，作出警告的行政處罰，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者強(qiáng)化法治觀念，樹立厲行節(jié)約理念。
二、藍(lán)山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處“長(zhǎng)沙煲仔王”未在餐飲外賣平臺(tái)頁面向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息案
2023年4月20日，藍(lán)山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)“長(zhǎng)沙煲仔王”進(jìn)行日常檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店通過美團(tuán)外賣平臺(tái)提供餐飲服務(wù)，未在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第十條的規(guī)定。藍(lán)山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正未采取措施防止食品浪費(fèi)的行為，并給予警告的行政處罰。
勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德；厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，也是每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)。食品經(jīng)營銷售者應(yīng)落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。市場(chǎng)監(jiān)管部門依法依規(guī)查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，形成全社會(huì)厲行節(jié)約的良好氛圍。
三、江永縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處江永縣瀟浦鎮(zhèn)芙蓉學(xué)校餐飲浪費(fèi)案
2023年4月27日，江永縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)食堂就餐大廳出口處有兩個(gè)紅色塑料桶，共盛放餐廚廢棄物達(dá)150公斤。其中食物重達(dá)140公斤，包含有米飯、紅蘿卜、豬肉、香菇、雞肉等。學(xué)校當(dāng)天購進(jìn)鹵雞腿100公斤、雞肉90公斤、豬肉40公斤、香菇50公斤、胡蘿卜70公斤、排散20公斤、蔥0.5公斤、姜1.5公斤、蒜1.5公斤，累計(jì)373.5公斤。浪費(fèi)率達(dá)37.48%，但當(dāng)事人未及時(shí)提醒糾正。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第八條第三款的規(guī)定。江永縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。
江永縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”的社會(huì)氛圍，積極勸阻食品浪費(fèi)行為。江永縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法履行《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》賦予市場(chǎng)監(jiān)管部門的職能，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，從嚴(yán)打擊違法浪費(fèi)現(xiàn)象；督促學(xué)校加強(qiáng)反食品浪費(fèi)教育和管理，開展反食品浪費(fèi)專題教育活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣；建立健全學(xué)校食堂用餐管理制度，制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施，加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)；引導(dǎo)用餐人員適量打餐、取餐，對(duì)有浪費(fèi)行為的及時(shí)予以提醒、糾正。
四、零陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處零陵區(qū)蔚鹿咖啡店未在外賣點(diǎn)餐平臺(tái)頁面向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格提示提醒案
2023年4月28日，零陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)零陵區(qū)蔚鹿咖啡店在美團(tuán)外賣平臺(tái)上銷售的生椰拿鐵、厚乳拿鐵等30多個(gè)品種飲品，未按照《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)的要求向消費(fèi)者展示飲品的具體分量、規(guī)格等信息。當(dāng)事人違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第十條的規(guī)定，零陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人限期改正，并給予警告的行政處罰。
網(wǎng)絡(luò)外賣點(diǎn)餐與到店就餐不同，沒有服務(wù)員的推薦和現(xiàn)場(chǎng)的“眼見為實(shí)”。消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)外賣點(diǎn)餐時(shí)很難通過餐品圖片確定餐品份量，再加上并不是所有的餐品都有圖片評(píng)價(jià)供點(diǎn)餐者參考，這就很容易出現(xiàn)點(diǎn)餐后餐品份量“超標(biāo)”浪費(fèi)的情況。為杜絕網(wǎng)絡(luò)外賣點(diǎn)餐的餐飲浪費(fèi)，零陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，加快推進(jìn)《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)的落地，對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)和提供外賣點(diǎn)餐服務(wù)商家開展了全面的反餐飲浪費(fèi)監(jiān)督檢查，杜絕了因份量、口味等信息不透明原因產(chǎn)生的餐飲浪費(fèi)。
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