“浙食鏈”二維碼在小作坊食品中的探索和實踐
2022-12-09 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
小作坊大作為，開辟帶農(nóng)富農(nóng)新路徑
——“浙食鏈”二維碼在小作坊食品中的探索和實踐
文／戴萍
桐廬新合索面以小麥粉、水和鹽為主要原料，純手工制作，地域特色鮮明，但是制作環(huán)境簡陋、標準不清，有著食品安全隱憂。
今年以來，桐廬縣市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，將新合索面食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為突破口，指導(dǎo)制定《新合索面加工工藝規(guī)程》、《新合索面技術(shù)要求》兩項團體標準；促進新合鄉(xiāng)與桐廬本土龍頭企業(yè)桐君堂等加強合作，發(fā)展索面深加工產(chǎn)業(yè)，改良索面制作工藝，成功推出紅曲索面等創(chuàng)新產(chǎn)品；完成新合索面商標注冊及LOGO設(shè)計，一定程度上增加了索面的附加值，進一步擴大“新合索面”品牌影響力和傳播力。
在浙江省、杭州市市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，以“園區(qū)+農(nóng)戶”的模式，展現(xiàn)“1+N”集聚效應(yīng)，按照浙江省“陽光化、文旅化、品牌化、標準化、園區(qū)化”五化小作坊集聚園區(qū)建設(shè)要求，對15家小作坊進行硬件、軟件提升改造，創(chuàng)建成杭州市第一個“五化”小作坊集聚園區(qū)。有效解決索面生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品附加值低、銷售方式單一等問題，積極探索市場監(jiān)管助力共同富裕建設(shè)。與此同時，桐廬縣市場監(jiān)督管理局在“五化”小作坊建成的基礎(chǔ)上，積極響應(yīng)浙江省市場監(jiān)督管理局全球二維碼遷移計劃（簡稱GM2D）落地應(yīng)用，實現(xiàn)新合索面一維條形碼向二維碼轉(zhuǎn)換。
為什么要換碼？換碼有什么好處？
GM2D是由國際物品編碼組織（GS1）提出的一項全球性倡議，旨在推動全球商品編碼在2027年前由一維條形碼向二維碼轉(zhuǎn)換，為商品換發(fā)二代身份證，不僅可以顯示商品的生產(chǎn)日期、有效期、批次、檢測報告等信息，還可通過掃碼連線“GM2D在線”云端查看該商品的實時動態(tài)信息以及圖片、視頻等豐富內(nèi)容。
今年5月，GS1、中國物品編碼中心、浙江省市場監(jiān)督管理局共同簽署三方聯(lián)合聲明，推動浙江省率先建設(shè)GM2D示范區(qū)。浙江成為GS1確定的GM2D全球首個示范區(qū)，全球二維碼遷移計劃實施的原點和首站。
GM2D在食品生產(chǎn)企業(yè)食品中的運用目前已比較成熟，桐廬新合索面賦“浙食鏈”二維碼是小作坊食品在GM2D運用中的一項積極探索和實踐，今后，購買“新合索面”，可以掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，即刻便能看到產(chǎn)品小作坊加工車間的實時畫面，也能看到產(chǎn)品的檢驗報告，產(chǎn)品信息更透明，消費者購買起來也更安心，小作坊食品安全更有底氣。
依托數(shù)字化、陽光化、品牌化、科技化手段，對傳統(tǒng)“新合索面”數(shù)字賦能，實現(xiàn)“源頭可追溯、過程可控制、流向可跟蹤”，加快推動新合索面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，真正成為實現(xiàn)富民增收、鄉(xiāng)村振興的金鑰匙。
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