食品學(xué)子志愿行：知識服務(wù)基層 助力鄉(xiāng)村振興
2022-07-21 點(diǎn)擊：次
文/李燕 鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
民以食為天，食品安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康，也是百姓最關(guān)心的民生問題之一。習(xí)近平總書記一直以來都非常重視食品安全問題，那些“舌尖”上看似尋常的小事，都是總書記心中的大事。為普及食品安全知識，助力健康鄉(xiāng)村建設(shè)，鄭州輕工業(yè)大學(xué)“健康鄉(xiāng)村——食品安全知識宣講”團(tuán)隊(duì)，赴全國多地開展食品安全知識宣講，健康飲食宣傳，食品安全法普及等活動(dòng)，利用專業(yè)知識服務(wù)基層，為助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)青春力量。
搭建保護(hù)屏障，食安一路“童”行
為響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動(dòng)健康中國建設(shè)，關(guān)愛農(nóng)村弱勢群體，團(tuán)隊(duì)成員利用自身所學(xué)為鄉(xiāng)村兒童科普食品安全知識，用實(shí)際行動(dòng)傳遞青春正能量。
7月6日，團(tuán)隊(duì)成員分別來到河北省唐山市玉田縣的西三樂臺小學(xué)和河南省濮陽市臺前縣清東村，為孩子們開展食品安全健康知識宣講。實(shí)踐隊(duì)員通過圖文并茂的PPT與視頻動(dòng)畫相結(jié)合的形式向大家講述“三鹿奶粉”事件、地溝油事件、福爾馬林事件等讓學(xué)生們了解食品安全的重要性；宣講《食品安全法》的部分內(nèi)容，教給孩子們?nèi)绾芜\(yùn)用法律武器維護(hù)食品安全合法權(quán)益。帶大家了解關(guān)于食品營養(yǎng)的“小秘密”，教會(huì)孩子們怎樣看懂食品配料表，告誡大家常見小零食和路邊攤對個(gè)人健康的危害，引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成科學(xué)飲食的好習(xí)慣。
圖為實(shí)踐隊(duì)員為孩子們講述食品安全知識。代存迪 供圖
圖為西三樂臺小學(xué)的孩子們認(rèn)真聽講食品健康安全知識。 胡宗典 供圖
食品安全系萬家，走家串戶“送”健康
夏天是食品安全事故高發(fā)季，為提高民眾的食品安全意識，普及食品安全知識，團(tuán)隊(duì)成員深入所在社區(qū)鄉(xiāng)村，走家串戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)研走訪和現(xiàn)場宣講，幫助群眾認(rèn)識生活中的食品安全隱患，形成綠色健康的生活方式。隊(duì)員們走進(jìn)村民家中，來到廚房，拿起各種調(diào)料，用所學(xué)專業(yè)知識為村民講解其成分表及所含各種添加劑，告訴他們應(yīng)該如何挑選健康合適的產(chǎn)品。經(jīng)村民允許后，又打開了其家中冰箱，看著里面的剩飯剩菜和堆滿的各種食品，隊(duì)員們耐心地告訴他們?nèi)绾翁幚硎ｏ埵２耍钆涓鞣N蔬菜水果，同時(shí)也要注意保持冰箱的干凈整潔避免滋生細(xì)菌。隊(duì)員們還來到獨(dú)居老人家中，詢問了解爺爺奶奶們的身體狀況，通過拉家常的形式告訴他們夏季食品安全注意事項(xiàng)以及老年健康保健知識，為獨(dú)居老人帶去溫暖和關(guān)愛。
圖為實(shí)踐隊(duì)員來到獨(dú)居老人家中進(jìn)行食品安全介紹。于亞蓮 供圖
知“食”就是力量，共享美好新生活
為進(jìn)一步調(diào)查了解村民對于食品安全的認(rèn)識，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植、健康飲食，實(shí)踐隊(duì)員們于7月6日至7月9日又分別赴河南省濮陽市臺前縣清東村、河南省南陽市西峽縣陽城鎮(zhèn)陽城村和河南省信陽市平橋區(qū)查山鄉(xiāng)開展食品安全知識調(diào)研走訪和宣講。
團(tuán)隊(duì)成員在老師的帶領(lǐng)下來到田間地頭，觀察農(nóng)戶大豆種植情況并對村民進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)，在社區(qū)街道通過PPT展示與視頻演示直觀生動(dòng)地向村民們講解食品安全與營養(yǎng)知識，并設(shè)置了有獎(jiǎng)問答、快問快答等互動(dòng)環(huán)節(jié)讓村民們參與進(jìn)來，對宣講內(nèi)容印象更加深刻。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員還在周邊超市、社區(qū)進(jìn)行深入采訪調(diào)研，對水果的種類、保鮮方法、保存期限進(jìn)行調(diào)研，為導(dǎo)購員介紹了水果保鮮以及搭配方式，團(tuán)隊(duì)實(shí)踐活動(dòng)得到當(dāng)?shù)孛癖姷母叨荣澷p和評價(jià)。
圖為實(shí)踐隊(duì)員與指導(dǎo)老師觀察農(nóng)戶大豆種植情況。 岳曉楠 供圖
圖為實(shí)踐隊(duì)員在陽城村進(jìn)行食品安全PPT演示。 李俊佑 供圖
鄉(xiāng)村振興，健康同行。此次實(shí)踐活動(dòng)中，大學(xué)生們深入基層，學(xué)以致用，利用自身專業(yè)知識服務(wù)基層民眾，用實(shí)際行動(dòng)來踐行當(dāng)代青年應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，大家紛紛表示，未來會(huì)更加努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，夯實(shí)基礎(chǔ)，為推動(dòng)健康鄉(xiāng)村的建設(shè)貢獻(xiàn)一份自己的力量。
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