【健康關(guān)注】
一個(gè)叫張悟本的“京城最貴中醫(yī)”紅遍中國(guó)，他的綠豆、茄子養(yǎng)生論引得眾人追捧，甚至被風(fēng)傳是鑄成一夜之間綠豆價(jià)格暴漲的幕后推手。當(dāng)然，他的身份、學(xué)歷、資質(zhì)及所謂的醫(yī)學(xué)理論很快就被曝光，證明是無(wú)稽之談。
事實(shí)上，相信許多讀者都還記得2006年，一位“劉太醫(yī)”出版了一套養(yǎng)生書(shū)籍，大力提倡牛筋湯，稱其可治療癌癥；2007年，臺(tái)灣“地瓜王子”的林光常四處鼓吹紅薯的抗癌功效，一時(shí)間大街小巷紅薯賣得那個(gè)俏……為何在科學(xué)發(fā)達(dá)、醫(yī)學(xué)進(jìn)步的今天，這樣一些明顯謬誤重重的“科學(xué)”理論仍有生存的土壤，我們的養(yǎng)生觀到底得了什么病？
從“紅薯林”到“綠豆張” 養(yǎng)生騙局連連得逞
揭開(kāi)“綠豆張”的食療神話
光環(huán)褪去，神話破滅。且看武漢市中醫(yī)院腎內(nèi)科主任梁淼和湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳將張悟本的偽養(yǎng)生經(jīng)逐一戳穿：
①每天一斤綠豆煮水喝，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。
——綠豆的確有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22克、脂肪0.8克、碳水化合物59克，還含有鈣、磷、鐵及維生素、煙酸及肽類，營(yíng)養(yǎng)豐富。但綠豆屬寒涼之物，三類人不宜食用：寒涼體質(zhì)者，老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人，正服用各類藥物的人。綠豆治近視、高血壓、糖尿病卻毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。
②不要喝酸奶，里面的增稠劑會(huì)讓血管堵塞。
——酸奶可幫助消化，降低膽固醇，其中用到的增稠劑為羥丙基二淀粉磷酸酯、明膠和果膠。前者是淀粉衍生物，明膠的主要成分是蛋白質(zhì)，果膠是膳食纖維的一種，其作用與膳食纖維類似，它們絕大多數(shù)進(jìn)入人體后不被消化吸收，少數(shù)增稠劑能被人體消化，參與人體代謝，是利于吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無(wú)論哪一種增稠劑，都跟血液粘稠搭不上邊。
③生吃長(zhǎng)條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治療血脂黏稠，還能治腫瘤。
——茄子確實(shí)能降血脂，降血壓，但這不是茄子特有的，許多蔬菜和水果中都含有，比如，芹菜、菠菜、土豆等含量都比茄子高得多。而且生茄子中含有茄堿，也就是龍葵堿，它對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用顯著，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。
④降壓藥會(huì)吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來(lái)的。
——高血壓與腎臟病關(guān)系密切：高血壓可引起腎臟損傷，慢性腎病可直接導(dǎo)致高血壓。因此，降壓已成為治療腎臟病中最重要的措施。抗高血壓藥物治療是降低血壓的主要措施，是防止腎衰竭、糖尿病、腦梗塞的重要方法。降壓藥會(huì)吃出腎衰、糖尿病并發(fā)癥的說(shuō)法非常荒唐。
“千人一方”不可取
近年來(lái)，無(wú)論林光常的火，張悟本的熱，都折射出人們對(duì)養(yǎng)生莫大的熱情。湖北省中醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科熊家平教授分析認(rèn)為，最重要的原因有兩個(gè)：現(xiàn)在越來(lái)越多的人更注重對(duì)健康的追求，中醫(yī)養(yǎng)生不但符合我國(guó)傳統(tǒng)文化習(xí)慣，其天人合一、追求自然的特性也符合如今環(huán)保、綠色的潮流；另外，現(xiàn)代人壓力不斷增大，許多人發(fā)現(xiàn)，自己的身體和心理開(kāi)始出現(xiàn)“亞健康”狀態(tài)，“這也讓更多的人選擇養(yǎng)生來(lái)調(diào)理身心”。“養(yǎng)生包括一整套系統(tǒng)的理念和手段，實(shí)施時(shí)也必須因人而異，因此要說(shuō)只通過(guò)一兩個(gè)方子，或單純的食療達(dá)到養(yǎng)生效果，絕不可能。”
熊家平認(rèn)為，對(duì)同一種病癥，專業(yè)人員制定的養(yǎng)生方案不但要因人而異，還要因時(shí)、因地、因節(jié)氣環(huán)境不同而異，“就比如最常見(jiàn)的頸椎病，男女性別不同、本身所患疾病不同，種種因素都可能導(dǎo)致最終產(chǎn)生不一樣的治療方案。”他建議廣大讀者，最好在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行養(yǎng)生，盲目偏信某種養(yǎng)生理論，只會(huì)適得其反。
4種心態(tài)成就張神醫(yī)
我們嘲笑當(dāng)年秦始皇煉造仙丹妄圖長(zhǎng)生時(shí)，有沒(méi)有想過(guò)，魏晉南北朝時(shí)期人們服用五石散以期“延年益壽、祛病強(qiáng)身”。多年前風(fēng)靡一時(shí)的三株口服液、延生護(hù)寶液、二十六味地黃丸等等，現(xiàn)已鮮人問(wèn)津，但只要有適合張悟本生存的土壤存在，誰(shuí)又能說(shuō)今后不會(huì)出現(xiàn)劉悟本、李悟本呢？武漢優(yōu)撫醫(yī)院心理科霍云翔主任認(rèn)為，正是人們的4種心態(tài)成就了“神醫(yī)”張悟本。
安慰劑效應(yīng)：臨床藥學(xué)實(shí)驗(yàn)中，約30%的人服用沒(méi)有任何藥理作用的安慰劑也會(huì)起到一定減輕癥狀的作用，這被稱作安慰劑效應(yīng)。有些人按照張悟本的方法開(kāi)始給自己“治療”，部分心態(tài)敏感者在安慰劑效應(yīng)的影響下，癥狀開(kāi)始好轉(zhuǎn)，引發(fā)更多人跟風(fēng)。
羊群心理：張所“治療”的疾病目前在臨床上只能控制癥狀。在現(xiàn)今醫(yī)療體制下，很多患者確實(shí)不堪重負(fù)，一旦有人領(lǐng)頭開(kāi)始“嘗試”，很快就會(huì)有人跟風(fēng)效仿。
自夸心理：人們一旦選擇開(kāi)始相信某種事物，就會(huì)想盡一切辦法說(shuō)服自己甚至身邊的人，以證明自己眼光獨(dú)到，哪怕在過(guò)程中心存疑惑，面對(duì)外界的詢問(wèn)也會(huì)做出“我的選擇當(dāng)然不錯(cuò)”的姿態(tài)。
迷戀“仙丹”：健康的生活方式簡(jiǎn)單但需要堅(jiān)持。很多人想走捷徑，他們的健康觀似是而非，指望某種方法如同太上老君煉丹爐中的仙丹一樣，神奇而迅速地解決自己的一切問(wèn)題。在這種心理的驅(qū)使下，披著“祖?zhèn)?rdquo;、“獨(dú)家”、“秘制”之類神奇外衣的忽悠，都會(huì)讓他們深以為然。
科學(xué)的理解，理性的操作，順應(yīng)心身的要求，體察自身的感受，才是健康養(yǎng)生觀。(文/記者 祁燕 周曄 通訊員 張姝 熊瑋 朱勝)