本來應該在零下18℃儲存的冷凍食品堆放在柜臺上，最上面的一些食品袋里竟然還有小水珠，里面的面包已經發軟。

在近日消保委召開的食品安全消費測評公示會上，省消保委聯合紹興市消保委發布了超市冷凍冷藏柜溫度測試、自制食品標簽檢查情況，以及餐飲酒店行業餐具衛生狀況調查，餐具衛生情況更是堪憂。

超市冷凍柜 制冷不給力

“我們的消費維權義工對市區浙江供銷超市城東店、浙江供銷超市城北橋店、千客隆超市、歐尚超市等10家大型超市中貯存冷凍冷藏食品的設備進行了溫度檢測，檢測結果不容樂觀。”消保委負責人告訴記者，超市冷凍冷藏設備老化嚴重，有的超市冷凍冷藏設備使用期過長，用了10多年了，已經無法制冷使里面的溫度達到規定的儲存溫度。

“食品整理線”形同虛設。“食品整理線是指在冰柜的歸口下方約5厘米處一條明顯的標志線，旁邊會標‘食品整理線’或‘食品必須在此線下保存’等字。”相關負責人介紹，如果超市速凍食品的儲存出了溫度必須達標外，放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”之下，否則就有可能變質。但在檢查中發現，5家超市的敞口冷凍柜里，食品都裝得很滿，超過整理線。

在檢查中，工作人員發現有的超市為了省電，沒有把溫度調到規定的限度。“2家超市雖然冷凍柜出于密封，但我們在檢測時發現內部的溫度遠遠沒有達標。”消保委負責人說，這樣做都會對食品安全造成隱患。工商部門對問題超市發出了整改通知書。

餐具抽檢 五成大腸菌群超標

消費者在外就餐，可真得留意你手中的餐具衛生了，即使是用塑料膜包著，看上去挺干凈的，也許都有問題。此次，消保委對紹興20多家餐館酒店的60個批次餐具進行了檢測，結果發現衛生堪憂。

“我們抽取了杯、碗、盤去檢測，結果讓我們也吃了一驚。”消保委相關負責人告訴記者，其中31個批次不合格，批次合格率僅為48.3%，不合格項目均為大腸菌群陽性。

據介紹，其中抽取了5星級酒店的15個批次餐飲具，結果有5個批次不合格；15家小餐館(農莊)的45個批次餐飲具，26個批次不合格。收取了9個批次的一次性消毒餐飲具，有3個批次不合格。“大腸桿菌侵入人體某些部位時，可引發感染發病，如腹膜炎、膽囊炎以及腹瀉等。”消保委負責人表示，這些都說明眾多餐飲企業餐飲具清洗、消毒不規范，這將直接影響消費者的就餐安全。(通訊員 張益平 記者 陳聿敏)

(錢江晚報)