□ 本刊記者 崔箏 | 文

4月11日，環(huán)保組織“綠色和平”首次發(fā)布報告批評中國茶葉質(zhì)量，稱吳裕泰、天福茗茶等多個品牌18份茶葉樣本全部含有至少三種農(nóng)藥殘留，其中12份含農(nóng)業(yè)部禁止使用的農(nóng)藥。

4月24日，“綠色和平”針對全球知名茶葉品牌立頓再次發(fā)布報告。立頓茶在中國的主要飲用對象為中青年上班族。報告稱，四份立頓袋茶樣品共含有17種不同的農(nóng)藥殘留，包括農(nóng)業(yè)部明令禁止使用的高毒農(nóng)藥滅多威、硫丹等。

“綠色和平”食品與農(nóng)業(yè)項目主任王婧告訴財新記者，以上茶品中出現(xiàn)多種農(nóng)藥殘留，證明其種植過程中使用了農(nóng)藥，這會對環(huán)境以及茶農(nóng)、消費者造成潛在危害。

上述兩次公報，引發(fā)了網(wǎng)民關于“茶葉還能不能喝”的討論。“茶葉中農(nóng)藥殘留可能影響男性生育能力和胎兒健康”的說法傳播甚多。一時間，“農(nóng)藥茶葉”接棒“毒膠囊”，成為中國網(wǎng)民最新的火熱話題。

就在公眾惶惑之時，眾多茶葉專家、食品專家發(fā)出冷靜的聲音，稱在茶葉中能檢出眾多農(nóng)藥殘留，是業(yè)內(nèi)誰都知道的事實。

還有專家指出，“綠色和平”公布的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)，事實上都低于國家允許檢出標準。換言之，這些被質(zhì)疑的茶葉都是合法且合格的茶葉。

不經(jīng)意間，中國普通民眾此前普遍不知情的事實被揭開——擁有上千年茶葉種植史的中國，其茶葉在最近幾十年內(nèi)早已不再純凈，被農(nóng)藥全面入侵。

立頓茶風波

“一個產(chǎn)品，只要檢出有農(nóng)藥殘留就是有毒的？如果消費者接受了這個觀點，那食品企業(yè)就不用活了。”立頓母公司聯(lián)合利華北亞區(qū)副總裁曾錫文略顯激動地對財新記者說，“綠色和平”的指控不公平、不專業(yè)。

“綠色和平”報告稱，他們于2012年3月在北京隨機購買四份立頓牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音，最終在“具有國家資質(zhì)的、獨立的第三方實驗室”里進行了檢測。

對此，曾錫文回應稱，“綠色和平”對具體檢測過程的描述語焉不詳，聯(lián)合利華方面無法認同檢測結果的準確性。“機構有沒有資質(zhì)？用的什么檢測方法？一次檢測的結果是否有效？”

這并不是立頓茶第一次在中國遭受質(zhì)疑。2011年11月，立頓鐵觀音被國家質(zhì)檢總局檢出稀土項目超標。隨后，聯(lián)合利華立即進行了回收并加以整改。

曾錫文表示，“綠色和平”并非官方監(jiān)管機構，所指問題未涉及立頓違法違規(guī)，所以聯(lián)合利華不會因此對立頓在華產(chǎn)品進行調(diào)整。

雖然無法確定“綠色和平”的檢測機構和方法，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務副主任劉新對財新記者表示，從數(shù)據(jù)上看，“綠色和平”這兩次檢測出數(shù)據(jù)還是在標準范圍內(nèi)的。

“我注意到，這次‘綠色和平’檢出的農(nóng)藥殘留量單項最大值是3.9毫克/千克（注：日春牌鐵觀音）。我們每人每天飲茶的數(shù)量一般不會超過10克，而通過泡茶浸出的農(nóng)藥殘留量就更小了。”劉新說。

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員阮建云也表示，中國的茶葉農(nóng)殘標準經(jīng)過嚴格的風險評估定出，相比較糧食、蔬菜等整體攝入的食物，茶葉對健康的威脅更小。“評定茶葉的時候會檢測總體的殘留，但實際上茶湯中的殘留才會進入到人體中。”

阮建云認為，發(fā)現(xiàn)茶葉里有農(nóng)藥殘留并不可怕，關鍵是殘留量多少，是否超標。事實上，不僅茶葉，如果“綠色和平”用同樣方法去測糧食、蔬菜，都會發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留。在現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)中，相當數(shù)量農(nóng)產(chǎn)品中有農(nóng)藥殘留，其實是不可避免的。

農(nóng)藥入侵茶葉

雖然沒有證據(jù)證明來自茶葉的少量農(nóng)藥殘留會對人體造成危害，但中國茶葉普遍存在多種農(nóng)藥殘留的事實也足夠驚人。公眾關心的一個問題是，農(nóng)藥是如何入侵中國茶葉的？

學者認為，中國茶葉中農(nóng)藥殘留的進入，有一個非常復雜的過程。

從上世紀50年代起，中國開始在茶園中大量使用農(nóng)藥，主要為高毒、高殘留的六六六和滴滴涕。自60年代中期起，中國開始重視茶葉中農(nóng)藥殘留。有關部門提出，應以高效低毒農(nóng)藥代替高殘留和劇毒農(nóng)藥。1983年1月，中國全面停止生產(chǎn)六六六和滴滴涕。但目前用在茶葉上的常用農(nóng)藥，仍有三十多種。

學者還指出，直接噴施之外，水體、土壤、空氣等介質(zhì)，也都可能將農(nóng)藥殘留帶到茶葉中。

劉新舉例說，當森林發(fā)生病蟲害時，林業(yè)部門大規(guī)模噴灑農(nóng)藥也可能會影響到茶園。此次“綠色和平”檢到的滅多威、硫丹，雖于2011年被禁用，但茶園歷史上可能用過這些藥，土壤中還沒降解，所以新茶仍能檢出。

在施藥操作層面，中國分散的茶葉種植也給農(nóng)藥殘留管理帶來難度。貴州省農(nóng)科院茶葉研究所的劉紅梅等人，曾于近年在貴州湄潭縣等幾個產(chǎn)茶地區(qū)的茶園和農(nóng)藥市場開展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)缺乏農(nóng)藥專業(yè)知識，在農(nóng)藥選擇、施藥時機和方法上多有欠缺，這是造成當?shù)夭枞~農(nóng)藥殘留的主要原因。

中外雙重標準

在檢出違禁農(nóng)藥之外，“綠色和平”還質(zhì)疑立頓的雙重標準問題。

王婧表示，立頓在華產(chǎn)品雖符合中國要求，但并不滿足歐盟要求。例如，在鐵觀音袋泡茶中，“綠色和平”檢出農(nóng)藥鄰苯基苯酚、吡蟲啉和啶蟲脒殘留濃度分別為每千克0.27毫克、0.69毫克和0.88毫克，而歐盟標準分別為每千克0.1毫克、0.05毫克和0.1毫克。

“也就是說，這種產(chǎn)品拿到歐洲去是不合格的。”王婧說，“立頓在農(nóng)藥殘留方面有雙重標準，這對于中國的消費者是不負責的。”

對于中外雙重標準問題，曾錫文不予承認。但他強調(diào)：“立頓的產(chǎn)品在全球100多個國家有銷售，各國標準不一，但我們都會達到當?shù)貥藴省！?

近年在食品領域，多家跨國公司的食品，被環(huán)保組織或普通公眾發(fā)現(xiàn)存在中外雙重標準現(xiàn)象。例如嬰兒奶粉領域，即普遍存在此現(xiàn)象。有專家指出，洋品牌入鄉(xiāng)隨俗降低標準，無非因為低標準產(chǎn)品的成本更低。

王婧認為，中國對茶葉農(nóng)藥殘留的標準過低，這需要進一步改善。“有些標準已經(jīng)過時了，例如劇毒滅多威，中國的規(guī)定標準是3毫克/千克，而歐盟的標準是0.1毫克/千克。”

中國茶葉是否應該以歐洲標準要求自己？劉新對此持不同意見，他表示，目前用在茶葉上常用農(nóng)藥不過30多種，中國目前有21項針對茶葉中農(nóng)藥殘留和重金屬含量的標準，加上行業(yè)、地方等更嚴格的標準，共有約27項。“應該說這些年的標準發(fā)展還是很快的。”

劉新認為，歐盟在中國加入WTO之后，大幅度調(diào)整茶葉進口的農(nóng)藥殘留標準，這對中國有些太過于苛刻，幾乎已成為一種技術壁壘。阮建云認為，歐盟國家?guī)缀鯖]有自己的茶園，制定苛刻的茶葉標準，對其沒有利益上的影響。

2012年初，中國輸歐四批次茶葉產(chǎn)品被歐盟成員國通報。這些產(chǎn)品包括茉莉花茶、鐵觀音、綠茶和烏龍茶，其中啶蟲脒、滅多威、毒死蜱等農(nóng)藥，超出歐盟成員國的法定限量標準。隨后這些產(chǎn)品被扣押或銷毀。

不過，國際貿(mào)易的新形勢，以及公眾對茶葉農(nóng)藥殘留量的關注，正在促使中國收緊相關標準。僅在2010年和2011年，中國制訂及修訂的農(nóng)藥殘留限量標準就達2319項。

提升中國茶葉質(zhì)量，當從繼續(xù)嚴限農(nóng)藥殘留始。