京廣高鐵30種菜品可供選擇 增加粵菜、湘菜

　
圖為G84次列車餐車車廂開(kāi)放式廚房。黃玥 攝

　　G83次列車的5號(hào)車廂，是唯一的餐車車廂，開(kāi)放式的廚房為乘客提供快餐、簡(jiǎn)餐、零食、咖啡、茶水等食物。貼在餐車一旁的菜單上，有北京全聚德的烤鴨，武漢的鴨脖、河北的雪梨干等，乘客可在列車上享受來(lái)自全國(guó)各地的食物。

　　不僅如此，因京廣高鐵沿線要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)沙、武漢、廣州等城市，考慮到乘客的飲食習(xí)慣，列車相應(yīng)的增加湘菜和粵菜等品種。同時(shí)，根據(jù)不同乘客的消費(fèi)需求，列車提供15元、30元、45元三種不同價(jià)位的套餐。據(jù)京鐵列車服務(wù)有限公司餐服員龐吉靜介紹，京廣高鐵總共有30種菜品，而快餐最大的特點(diǎn)為快餐保質(zhì)期為24到72小時(shí)，而其他列車快餐保質(zhì)期一般為3個(gè)月到6個(gè)月不等。

　　【安全】：“隨行機(jī)械師”全程保列車安全運(yùn)行

　　車內(nèi)安全設(shè)施齊全 服務(wù)人員具備急救常識(shí)

　　據(jù)了解，車廂內(nèi)配備了各種應(yīng)急設(shè)施。每個(gè)車廂都有4個(gè)標(biāo)有紅點(diǎn)的窗戶，旁邊配有安全錘，旅客可在緊急情況下，用安全錘敲碎玻璃逃生。

　　每個(gè)車廂顯示車速的液晶屏下有2個(gè)紅色按鈕，左側(cè)按鈕用于發(fā)生火災(zāi)時(shí)報(bào)警，右側(cè)按鈕用于緊急制動(dòng)。由于高鐵車廂屬于全封閉車廂，因此車廂內(nèi)禁止抽煙，倘若有乘客偷偷吸食，車內(nèi)的自動(dòng)報(bào)警器就會(huì)報(bào)警。此外，G83次列車每節(jié)車廂兩端都配備了兩種型號(hào)的滅火器，分別為手提式水基型滅火器和手提式干粉式滅火器，以便及時(shí)處置火災(zāi)等突發(fā)情況。

　　同樣，高速列車的服務(wù)人員都提前進(jìn)行過(guò)安全、消防、急救等知識(shí)的培訓(xùn)，每輛列車的隨車機(jī)械師，將全程監(jiān)控整個(gè)車內(nèi)的各項(xiàng)機(jī)械運(yùn)行狀況，每小時(shí)巡邏一次，保障列車安全。

　　高速列車有多套應(yīng)急預(yù)案

　　此外，每個(gè)車門可以緊急打開(kāi)。如果列車突然斷電或者空調(diào)失效長(zhǎng)達(dá)20分鐘以上，在列車時(shí)速為40公里/小時(shí)至60公里/小時(shí)，乘務(wù)員就可將門打開(kāi)，并在車門加掛事先準(zhǔn)備的“安全防護(hù)網(wǎng)”，通風(fēng)的同時(shí)防止旅客誤墜。

　　鐵道部科技司司長(zhǎng)周黎介紹稱，為了保證京廣高鐵運(yùn)行安全，鐵道部門構(gòu)建高速鐵路安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，加強(qiáng)固定設(shè)備、移動(dòng)設(shè)備運(yùn)用和維護(hù)，并研究采用安全防災(zāi)檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)風(fēng)、雨、雪、異物侵限等自然災(zāi)害和突發(fā)災(zāi)害的檢測(cè)預(yù)警。