雞蛋也在進步。
不僅有土雞蛋、洋雞蛋、生態(tài)蛋、保潔蛋等“概念”雞蛋也開始現(xiàn)身“江湖”。
更有一種雞蛋，名為“聰明蛋”，自稱該雞蛋中人體必需脂肪酸的含量比普通雞蛋高30倍，鋅、鐵含量高2.5倍。
于是，商家大肆渲染，高卵磷脂、低膽固醇、富含DHA、維生素含量極高，更有甚者宣稱可開發(fā)兒童智力、增進血液循環(huán)、有效降低膽固醇等。
因此，同樣是雞蛋，有的只賣5元一斤，有的則賣到幾十元一斤。
■記者 劉玲玲 實習生 吳林 王倩
超市不同名稱的蛋不下十種
8月5日上午，記者走訪了家潤多、家樂福、沃爾瑪?shù)瘸邪l(fā)現(xiàn)，市場上銷售的雞蛋琳瑯滿目，價格從5元到30多元不等。
在家潤多超市朝陽店的蛋類柜臺，各種功效、各種品名的“概念雞蛋”，有用綠色玉米、大豆飼養(yǎng)蛋雞產(chǎn)下的“綠色蛋”；有蛋雞頭一個月產(chǎn)下的“初產(chǎn)蛋”；有清洗涂膜，紫外線滅菌，剔除散黃、裂紋的“保潔蛋”等。
這些“概念雞蛋”都用塑料盒包裝得很精致，與每斤5元的散裝雞蛋相比，盒裝雞蛋的價格明顯要貴，有的甚至貴了1倍。12枚裝的好土雞蛋和鄉(xiāng)里土雞蛋的售價分別為14.8元、12元；生態(tài)蟲雞蛋12枚(凈重580克)竟然賣到了20.8元。
概念太多令市民無所適從
在沃爾瑪超市黃興南路店，市民禹小姐在雞蛋柜臺前徘徊好一陣還是拿不定主意，她無奈地說：“雞蛋的種類太多了，一些還有專門的用途，比如降低膽固醇的、補充維生素的，也不知道是不是有這么‘神’，還是買點普通的土雞蛋吧。”
“我準備買兩盒‘無公害’雞蛋，送給坐月子的嫂子。”在家潤多超市朝陽店，正在挑選雞蛋的市民周小婉雖然搞不清楚“概念雞蛋”的好處和區(qū)別，但是，“它既然價格高，一定比普通雞蛋有營養(yǎng)。”
在一旁挑東西的李先生忍不住向記者抱怨： “上個月，老婆坐月子，我買了一盒標價為99元的柴雞蛋，吃了之后發(fā)現(xiàn)味道跟普通雞蛋沒啥區(qū)別，老婆還說我買的是假柴雞蛋，讓我很尷尬！”
營養(yǎng)學專家：純屬扯蛋
這些雞蛋真的有那么“神”嗎？難道現(xiàn)在的雞蛋也具備了“保健品”的功效？還是這僅僅只是商家玩“概念”？
“吃了這些雞蛋，就能開發(fā)兒童智力？扯蛋！”中南大學湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授唐大寒表示，實際上，雞蛋本身就擁有很多有益于智力開發(fā)、身體健康的營養(yǎng)成分，但歸根結底，這還是普通食品，并不具備顯著功效。對于雞蛋來說，不同品種的雞蛋，其營養(yǎng)價值并沒有太大區(qū)別。
在唐大寒看來，市場上這些“概念雞蛋”大多是商家利用人們關注健康的心理，給雞蛋賦予高營養(yǎng)的概念，以吸引消費者的目光，獲取更多的利潤。
唐大寒直言：“名號都是‘自封’的，這些都是企業(yè)的商業(yè)炒作而已。”