日前獲悉，新冠肺炎疫情防控工作開展以來，湖北省隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局從進(jìn)貨查驗(yàn)、健康檢查、清洗消毒、加工制作、人員管控、配送管理、垃圾處置等七個(gè)方面入手，從嚴(yán)加強(qiáng)疫情防控期間定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管，確保食品安全零事故。

　　嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保畜禽產(chǎn)品采購使用渠道合法、來源可溯，禁止采購加工野生動(dòng)物，禁止在餐飲場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽。嚴(yán)格做好從業(yè)人員健康登記、體溫測(cè)量、全程配戴口罩上崗等工作，確保所有在崗人員身體健康措施落實(shí)到位。餐用具嚴(yán)格清洗消毒，對(duì)外送餐的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具做到每日每餐后清潔消毒。超過100人的餐飲保障單位必須做好食品留樣。取消一切聚集活動(dòng)，提倡進(jìn)行無接觸式訂餐送餐服務(wù)活動(dòng)，真正做到餐飲服務(wù)單位或訂餐送餐平臺(tái)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、無見面、零接觸、無現(xiàn)金支付結(jié)算服務(wù)。使用專用密閉容器和車輛配送食品，配送前做好運(yùn)輸車輛的車廂和配送容器的清潔消毒，配送過程中嚴(yán)防食品受到污染。餐廚廢棄物存放容器日產(chǎn)日清、及時(shí)清潔和進(jìn)行必要消毒，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬。

　　截至目前，全市共出動(dòng)餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員2510人次，監(jiān)督檢查和市場(chǎng)巡查餐飲服務(wù)單位5627家次，指導(dǎo)15家定點(diǎn)供餐單位為市、縣兩級(jí)政府防疫工作一線指揮人員、醫(yī)療救護(hù)人員和市場(chǎng)監(jiān)管、城管執(zhí)法、公安等人員提供盒飯32000余份，確保了食品安全零事故。