文/黃星星 周闖 圖/周欣

　　商鋪開業(yè)、學(xué)生開學(xué)，充滿煙火氣的生活重新回到百姓身邊。如何守住疫情防控和食品安全“雙防線”?4月16日，湖南省食安辦主任、省市場監(jiān)管局黨組書記劉湘凌對長沙市餐飲和學(xué)校食品安全情況進行檢查。省食安辦副主任、省市場監(jiān)管局副局長陳躍文參加檢查。

　　這幾日，“湖南米粉大擂臺”火熱開“嗦”。14市州100多種各具特色的米粉閃亮登場，同臺競“味”，各類美食滋味又跳躍在舌尖。早上8點，劉湘凌一行來到九所賓館的4、5號樓，看到已經(jīng)有許多市民前來品嘗。“請出示您的健康碼。”入口處，在工作人員的引導(dǎo)下，大家測量體溫、雙手消毒，排隊有序進入。

　　現(xiàn)場，檢查組工作人員重點對米粉進行抽樣快速檢測。“我們在留樣處隨機抽取了2個樣本，主要檢測米粉中是否含有吊白塊等非法添加物。”省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院負責(zé)人介紹，吊白塊可以讓米粉看上去更白，吃起來更有嚼勁，但會對身體造成危害，國家明令禁止在食品中使用。“通過快速檢測設(shè)備，40分鐘就能得出結(jié)果。”經(jīng)過現(xiàn)場檢測，此次抽檢的食品全部合格。

　　隨后，劉湘凌一行先后來到湖南廣益實驗中學(xué)、明德中學(xué)教職工和學(xué)生食堂，詳細檢查食堂的加工操作、清潔消毒、食品留樣、隔離就餐、校長陪餐等措施落實及從業(yè)人員健康管理工作等，檢查了校園小賣部的索票索證、是否銷售過期、變質(zhì)和“三無產(chǎn)品”，并對食材進行快速抽檢。

　　劉湘凌表示，疫情防控期間，更要把食品安全放在首要位置，把好每一道關(guān)口，全力保障廣大市民的健康。特別中小學(xué)校開學(xué)后，要督促學(xué)校落實好食品安全主體責(zé)任，細致做好食品安全、公共區(qū)域防疫工作，確保廣大師生吃得安全放心。同時，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)和開學(xué)復(fù)課不斷提速，各級市場監(jiān)管部門要深入開展食品安全“護苗”“護老”等專項行動，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，打擊無證無照生產(chǎn)、違法添加食品添加劑等行為;要加強食品安全和疫情防控宣傳，提高食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的食品安全知識，引導(dǎo)消費者正確消費、理性消費。