文/黃星星 劉法佳

1月25日，郴州市市場監管局局長郭煒東（左一）一行在酒店檢查食品安全工作

臨近春節，各大酒店年夜飯預訂火熱。為確保“年夜飯”餐飲單位加工制作規范和公眾用餐安全，讓消費者度過一個安全祥和的春節，營造良好的節日氛圍，近日，湖南省郴州市市場監管局印發了《郴州市2022年“年夜飯”專項檢查方案》，在全市范圍內組織開展“年夜飯”專項檢查行動。

1月25日，市市場監管局局長郭煒東、副局長王曉均帶隊來到瑞際酒店、奧米茄麗呈華廷酒店、頂家家酒樓船洞路店、邂逅撒椒酸菜魚餐廳等餐飲單位進行檢查，督促落實全過程食品安全風險防控制度，切實保障春節期間餐飲環節食品安全。

專項檢查期間，全市市場監管部門加大監管力度，不定期對所有承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行監督檢查，重點檢查：常態化疫情防控措施落實情況，餐飲單位規模及承辦能力、食品許可、從業人員健康、消毒情況，大宗食品安全狀況、索證索票情況，食品加工過程、環境衛生、食品儲存情況，食品添加劑使用情、食品留樣、食品安全制度建立情況以及年夜飯備案登記情況等。

檢查組一行在酒店廚房檢查調料品是否過期現場

截至目前，全市市場監管部門共出動860余人次，共檢查餐飲單位766家。從檢查情況來看，總體良好，但也存在環境衛生較差、食品添加劑未按規定落實“五專”管理、食品安全制度建立不全等問題，執法人員均現場要求餐飲單位立即整改并落實全過程食品安全風險防控措施。

檢查組在酒店檢查購進貨品索票索證現場

下一步，郴州市場監管部門將進一步強化餐飲從業人員的食品安全知識培訓，督促餐飲服務單位加強管理，落實持證上崗、每日自查以及食品留樣等制度。同時，加強值班值守，保持信息順暢，及時接受各類舉報投訴，預防餐飲服務食品安全事故的發生。

郴州市市場監管局溫馨提醒，廣大消費者外出就餐時要提高食品安全和疫情防控意識，盡量選擇證照齊全、場所衛生狀況良好、量化分級等級較高的餐飲單位，就餐后注意索取發票等憑證。如遇到食品安全、消費維權等問題，可撥打12315熱線進行投訴舉報。