記者10月12日從成都市商務(wù)局獲悉，為杜絕非定點(diǎn)屠宰豬肉和病死豬肉流入我市各大、中型餐飲企業(yè)及學(xué)校食堂，逐步建立規(guī)范生豬采購索證的長效機(jī)制，杜絕和減少食物中毒事故發(fā)生，市商務(wù)局按照《關(guān)于開展餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂使用定點(diǎn)宰殺豬肉專項(xiàng)調(diào)查的緊急通知》要求，在全市范圍內(nèi)全面啟動(dòng)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作。

　　據(jù)了解，市商務(wù)局連同各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照會(huì)議要求，全面實(shí)施大中型餐飲單位摸底調(diào)查工作，并順利完成了餐飲企業(yè)使用定點(diǎn)宰殺豬肉摸底情況。全市150平方米以上的餐飲企業(yè)約3944家，其中使用市內(nèi)定點(diǎn)宰殺豬肉的單位2520家，市外定點(diǎn)宰殺豬肉的單位181家，定點(diǎn)率68.5%。“為下一步鼓勵(lì)和規(guī)范餐飲單位擴(kuò)大對(duì)本地優(yōu)質(zhì)豬肉的采購，保證食品安全奠定了基礎(chǔ)”，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　此外記者還了解到，此次專項(xiàng)整治工作還以打造示范街道為主線，狠抓餐飲索證公示標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。如錦里、一品天下、文殊坊、琴臺(tái)路、寬窄巷子、春熙路、歐洲風(fēng)情一條街等，選擇一批大中型餐飲企業(yè)、政府舉辦的學(xué)校食堂，作為餐飲索證公示標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位，建立標(biāo)準(zhǔn)化的定點(diǎn)宰殺豬肉日常監(jiān)督公示制度，強(qiáng)調(diào)企業(yè)承諾制，提高餐飲企業(yè)采購本地定點(diǎn)宰殺豬肉。