臨近春節，上海對豬肉的抽檢力度加大。在近一個月的春節專項檢查中，至今還沒有發現一起豬肉瘦肉精事件。上海市食藥監局透露，豬肉的安全追溯信息系統將覆蓋本市的600家標準化菜場，今年上海將建立肉品安全實時監管系統。

　　春節前，批發市場上的豬肉銷售量大增。上海豬肉批發大戶曹安市場這幾天也增大了供應量。“這幾天每天有3500頭豬進入批發市場，比平時足足多了700多頭。”曹安市場相關負責人康祖建告訴記者，“曹安市場每天供應全上海近半豬肉批發，如果在批發市場把好豬肉安全關，就能基本保證上海市民春節期間食用豬肉的安全。”

　　為此，春節前一周起，每天凌晨上海市食品藥品監督管理局食監人員和批發市場工作人員就駐扎在市場中。清晨三四點是豬肉進入市場的高峰時段，抽檢工作更為繁忙。“早上6時出現在批發市場各攤位上的豬肉都能安全出爐了。”普陀區食藥監局局長張明芝告訴記者，這幾天，對豬肉的抽檢比例已經大幅度上升，從平時的3%提高到5%。每批豬肉都要經受兩次考驗：市場的工作人員先進行抽檢，食監人員再進行復檢。

　　另外，市民在購買豬肉時也能進行把關。目前，豬肉的安全追溯信息系統將覆蓋本市的600家標準化菜場。在批發市場上，購買豬肉的攤販在獲取豬肉的同時，可獲得一張標有10位特殊號碼的“小票”，這張小票里包含的信息將包括批發市場名稱、品種編碼、數量、重量和金額。而消費者憑借這個號碼，就可以登錄“上海豬肉流通安全信息追溯系統”，查到這塊肉來自哪個批發市場，來自哪個屠宰場。

　　今年，上海對豬肉的監管力度還將加大。上海市食藥監局透露，今年，上海將建立肉品安全實時監管系統，推動部門間肉品安全溯源信息系統的集成。同時，推進本市肉品批發市場與外埠品牌屠宰場對接，提高品牌豬肉供滬比例；鼓勵本市屠宰場及生豬運銷戶在外埠建立供滬生豬養殖基地，提高基地場供豬比例；建立生豬(肉品)收購市場準入制度。