高鹽膳食
流行病學調查發現，食鹽攝入量高可增加患胃癌的危險性。食鹽本身并非致癌物，但高鹽飲食可導致胃粘膜保護層受損，引起慢性炎癥反應及癌前病變，不促進幽門螺桿菌感染等。控制飲食中食鹽攝入量有助于預防胃癌。
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