中新社北京6月11日電(記者 翁陽)11日，中國商務部副部長姜增偉在此間舉行的第二屆(2010)中國食品安全高層論壇上表示，今年將進行食品安全和誠信體系建設試點，力爭用3年在全國36個大城市以及部分有條件的城市建成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類、蔬菜流通體系，形成可倒追機制。
《食品安全法》頒布實施一年來，中國食品安全整頓工作不斷深入推進，并且隨著國務院食品安全委員會的成立，中國食品行業發展與守法誠信狀況總體呈現良好發展趨勢。
出席論壇的國務院食品安全委員會辦公室主任張勇認為，目前中國食品行業確實存在一些不容回避、亟待解決的問題，這需各方面共同努力，為食品企業誠信體系建設營造良好環境。他透露，目前正在依據《食品安全法》清理修訂現有規章制度，并制定配套法規。
張勇強調，將加大整頓治理力度，為企業誠信守法提供良好的市場環境。將繼續嚴厲打擊違法違規行為，堅決取締無證照、無資質生產經營單位，為守法企業、優質產品保駕護航。
國家質檢總局副局長蒲長城介紹說，據不完全統計，中國現在有40多萬家食品生產加工企業，獲得生產許可證共有12萬家，有16萬、17萬家獲得相關證照，但沒有生產許可證，還有16萬、17萬家什么證照都沒有。他表示，中國不可能在短時間內改變大量規模很小、數量很大的食品生產加工小企業存在的問題。
農業部總經濟師張玉香說，中國農產品質量安全水平正穩步提升，2009年蔬菜、畜產品、水產品檢測合格率分別達到96.4%、99.5%和97.2%。
張玉香希望通過本屆論壇的舉辦，進一步引導生產經營者形成重質量、重信譽、重自律的意識，推動社會各界共同參與和推動食品安全工作，不斷提升中國食品安全水平。
在今天的論壇上，中糧聯合華潤、娃哈哈等100多家知名食品企業共同發表誠信宣言。中央電視臺著名主持人白巖松和敬一丹被聘為食品安全公益形象大使。