近日北京有市民反映，通州八里橋市場銷售的豬蹄清一色白里透紅，“豬蹄的皮比紙還要白和光潔，個頭比普通豬蹄足足大了一圈，賣相實在喜人。”記者暗訪發現，八里橋市場豬蹄系使用多種化學添加物泡制而成，加入火堿吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質白里透紅，活脫就是化工豬蹄。

     10月17日，通州工商分局聯合公安等部門聯合執法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測機構進行檢驗。隨后，工商部門前往泡豬蹄場地調查，該場地已被清理。近日，八里橋市場商戶被曝使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄，每天向外售出近千斤。

女老板展示“化學豬蹄”

　　10月17日，通州工商分局聯合公安等部門聯合執法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測機構進行檢驗。隨后，工商部門前往泡豬蹄場地調查，該場地已被清理。近日，八里橋市場有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。圖為北京通州北關附近，被懷疑用化學藥品泡豬蹄銷售的房屋內，承租人正在展示冰柜里放置的豬蹄，并泡水演示以表清白。當天，工商檢查該處。

　　近日有市民反映，北京通州八里橋市場銷售的豬蹄清一色白里透紅，“豬蹄的皮比紙還要白和光潔，個頭比普通豬蹄足足大了一圈，賣相實在喜人。”經調查發現，這種豬蹄觸手感黏滑，有刺鼻化學藥水味道。圖為房屋內窗臺上的一盒針頭。

　　經調查發現，八里橋市場的豬蹄使用多種化學添加物泡制而成，加入火堿吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質白里透紅，“這活脫就是化工豬蹄。”一位食品專家感嘆。圖為屋內冰柜外停滿了蒼蠅。

　　一位女老板解釋，“從屠宰場買來的豬蹄都發黃，不好賣，現在不都是拿藥泡嘛，泡了之后就變白了，好賣。”圖為工商人員正在被懷疑用化學藥品泡豬蹄銷售的房屋內檢查，承租人在一邊觀察。

　　擠在柜臺前的顧客，多是社區菜市場和飯店餐館的經營者，這些經營者經常購買三五十斤豬蹄，很多顧客顯然是常客，他們與老板的交流僅限于“要多少斤”，全部要“藥泡”豬蹄。統計數據估算，市場六七家銷售豬蹄的商戶，每天向外銷售逾千斤“藥泡”豬蹄。圖為承租人打電話叫來其合作人。

工商人員正在被懷疑用化學藥品泡豬蹄銷售的房屋內檢查。

        媒體點評化學豬蹄：食品安全摁下葫蘆浮起瓢

　　紅心鴨蛋、瘦肉精......這回又出現了化學炮制的豬蹄。這些年各級部門投入了大量精力搞食品安全，力度不可謂不大，但是總感覺摁下葫蘆浮起瓢。無良商家的唯利是圖與違法成本低廉，導致總會有人鋌而走險，見利忘義。要使百姓吃上放心食品，管理部門需要打組合拳。一是“防”：提高食品生產企業門檻，實行行業準入。二是“控”：建立全方位的檢測和管理體系。三是“管”：加大日常抽查檢測力度，加大監管，發揮媒體和人民群眾的力量。四是“罰”：違法必究，罰他個傾家蕩產。

　　社會信任度為什么每況愈下！我們能吃什么！現在真的太需要用良心來經營的公司了！質檢部門那里去了呀？每次食品問題都要靠記者去發現，難道他們去吃豬蹄了？咱們老百姓什么時候能安全的吃上一頓放心飯,是不是每個人回家種田了還會感覺不到安全的存在?豬蹄隨好吃，不該轉這昧心錢，簡直沒人道啊，一個字“黑”。

　　剛看到化學豬蹄心里很難受，吃的好多不安全，一是黑心，二是無知啊。飯店的魚肚一道菜，也是用雙氧水泡的，天哪，在外面吃什么放心啊。以后不要買超市或者餐館的醬豬蹄吃，說不定就是化學豬蹄。