原作者齊白石 黃昕 制圖
“八月十五，菊黃蟹肥”。一到中秋，許多人就想起了肉鮮味美，個(gè)個(gè)青背、白肚、金爪、黃毛的陽(yáng)澄湖大閘蟹。
然而近幾年，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格年年看漲，一路飆升，讓很多愛好大閘蟹的普通市民望其項(xiàng)背，忍痛割愛。
市民高先生忐忑地說(shuō)：“去年已經(jīng)漲了10%，今年要是再漲，實(shí)在是吃不消了！”
遺憾的是，高先生的憂慮即將成為現(xiàn)實(shí)。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，今年的大閘蟹價(jià)格要較往年再上漲15%-20%。
一方面，因?yàn)榻衲甑拇箝l蟹長(zhǎng)得比往年任何時(shí)候都要好。另一方面，今年的養(yǎng)殖成本又增加了15%左右。
“大閘蟹”真的變成“奢侈品”了？
百元以下禮券難覓蹤影
最貴禮券已逼近萬(wàn)元
記者在一份品蟹及提貨手冊(cè)上看到，禮盒共分為精品禮盒、豪華禮盒、白金至尊禮盒三種，每種禮盒又分為3到6種不同規(guī)格，其中，最便宜的禮盒價(jià)值也要326元(含3.2兩公蟹、2.2兩母蟹各3只)，最貴的禮盒價(jià)格竟然高達(dá)8880元(含7兩公蟹、5兩母蟹各5只)，折算下來(lái)每只大閘蟹的價(jià)格竟要888元。
“現(xiàn)在最小規(guī)格的大閘蟹，6只裝的，都要數(shù)百元，一百元以內(nèi)的蟹券根本找不到了，就連淘寶網(wǎng)上你也搜不到。”一位蟹商告訴記者，為了促銷，他們推出了168元的活動(dòng)專享價(jià)(含3.2兩公蟹、2.2兩母蟹各3只)，差不多是市場(chǎng)上最低的價(jià)格了，但每天限量20份銷售，而且需要提前電話預(yù)約。
越來(lái)越昂貴的大閘蟹，讓不少杭州市民深感無(wú)奈。酷愛吃大閘蟹的市民張女士說(shuō)：“現(xiàn)在老百姓自己哪里還買得起陽(yáng)澄湖大閘蟹吃？我還是去菜市場(chǎng)里買點(diǎn)50塊錢一斤大閘蟹嘗嘗鮮。那種動(dòng)輒數(shù)百上千的大閘蟹禮券，明顯是拿來(lái)送人的，普通老百姓根本消費(fèi)不起。”
然而對(duì)于蟹商們來(lái)說(shuō)，并不愁價(jià)格高沒銷路，甚至出現(xiàn)了價(jià)格越高，越好賣的情形。“我這個(gè)8880元套餐的禮盒，屬于極品限量的大閘蟹，一共只有200份，現(xiàn)在已經(jīng)預(yù)售出了106份，很快就要賣完了。”一家蟹商老板透露，“4680元的禮盒，也是限量500份的，賣得很火，還有一個(gè)價(jià)格1088元的禮盒，大批量團(tuán)購(gòu)的很多，這些高價(jià)禮盒反而比低端的禮盒賣得更快。”
蟹券要到中秋后才兌現(xiàn)
大閘蟹成“期貨”產(chǎn)品
按照蘇州市質(zhì)量監(jiān)督局、蘇州市陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)的要求，陽(yáng)澄湖大閘蟹的正式捕撈時(shí)間是9月17日。如此算來(lái)，把大閘蟹作為中秋送禮的計(jì)劃，似乎要落空。不過(guò)記者了解到，盡管今年的大閘蟹趕不上中秋宴，仍然抵擋不住蟹券的火熱銷售，不少人寧愿拿著蟹券“捂著”、“囤著”，等到大閘蟹上市之后再去領(lǐng)蟹。
王氏水產(chǎn)的負(fù)責(zé)人告訴記者，從8月8日開始發(fā)售預(yù)售券以來(lái)，店里每天都有幾十萬(wàn)元的銷量。“別看現(xiàn)在門店里堆著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)陌b盒，到時(shí)候蟹一上市，這些盒子一天都不夠用，一天就要用出去上千份。”王老板說(shuō)。
鑫陽(yáng)陽(yáng)澄湖大閘蟹的林老板也表示，目前店里的預(yù)售券已經(jīng)發(fā)出了幾百萬(wàn)元，基本與去年持平：“企事業(yè)單位、金融系統(tǒng)，來(lái)團(tuán)購(gòu)的最多，基本都是拿去中秋送禮的。”
張德洪陽(yáng)澄湖大閘蟹的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在吃月餅的人少了，大閘蟹剛好是中秋期間上市，味道又鮮，一年一吃，很多人都盼著，所以最近幾個(gè)中秋節(jié)，拿大閘蟹券來(lái)送人的特別多。”據(jù)悉，他家今年的大閘蟹預(yù)售券也已經(jīng)發(fā)售了近500萬(wàn)元。
名望水產(chǎn)的總經(jīng)理單寶衛(wèi)，今年也大手筆地下了陽(yáng)澄湖東湖大閘蟹的訂單，他信心滿滿地告訴記者：“我發(fā)現(xiàn)杭州人愛吃大閘蟹，但是更愛吃好品質(zhì)的大閘蟹。所以即便今年陽(yáng)澄湖大閘蟹比往年價(jià)格都高，我下了不少大單。”
□實(shí)習(xí)生 李苑露 記者 祝萍
