新華網鄭州５月６日專電（記者單純剛）河南省衛生廳日前發布消費預警，生吃未加熱熟透的螺類水產品，可能引發食源性寄生蟲病。
據河南省衛生廳有關人士介紹，近期云南省大理州陸續發生３３例廣州管圓線蟲病病例。經調查，這些病人均有生食螺類和生魚片的經歷。廣州管圓線蟲病是一種人畜共患寄生蟲病，可引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等癥狀，嚴重者可致癡呆等。該病潛伏期為３天至３６天。經口感染是此病的主要感染途徑，人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲的螺類后，可感染此病。進食未加熱熟透的或生的含感染期幼蟲的蛙、蝦、蟹、魚、豬肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。
夏季是食用生鮮水產品的高峰季節，省衛生廳提醒，餐飲單位要嚴格按照相關要求采購、加工水產品，不得提供可能被寄生蟲污染的生食水產品。制作水產品，加工要徹底，要加熱至熟透。消費者應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的水產品，尤其不要生食螺類等水產品。
