除夕夜年夜飯質量主要靠飯店自律，消費者也應提高自我維權的意識。為此，市消協工作人員提供了6個竅門，幫助市民明白消費年夜飯。
明確飯店資質。消費者在預定年夜飯時，最好選擇有一定信譽度的酒店或飯店，要看清對方的營業執照、衛生許可證。
注意貨比三家。消費者在預定前，要對多家酒店相同檔次的年夜飯質量和價格進行比較，并將質量、價格標準和平時的酒席標準進行比較，看價格是否合理，然后作出選擇。
明確收費標準。由于時間特殊，年夜飯價格略高于平時符合市場規律，但要有個度。消費者在選擇好酒店和質量、價格標準后，要了解酒店推出的年夜飯的標準、是否還有其他服務和收費項目，并就其他服務和收費項目與酒店進行協商，僅僅約定單桌的總價是遠遠不夠的。在服務質量上，最好進行簡單的合同約定(收據一定程度上也具有合同效力)，并提出違約責任。
約定菜肴用料。消費者在要求飯店出具菜單時，要問清楚每道菜的實際內容，不要被菜名所誤導，對每道菜的材料、規格(或重量)和價格要問清楚。在吃年夜飯時，要就菜肴的實際情況與事先約定進行比較，注意防范個別經營者用庫存積壓甚至變質的原材料制作。
索要消費清單。消費者在吃完飯時，一定要養成“先看賬單，后結賬”的良好習慣，以確保自己的權益不受損害。在結賬時，應該索要消費清單，清單上應寫明菜肴、點心、酒類、飲料、水果等項目的品名、數量、價格和合計金額；消費清單還應標明企業名稱、消費日期、人數等。
保留消費證據。如果消費者對飯菜質量有懷疑，不妨自己把部分飯菜放到塑料袋里取樣做證據，以備大腸桿菌超標等方面的檢測。消費者要保存好預定票據和書面約定，以便在權益受損時據此投訴，維護自身的合法權益。
