草莓大果粒酸奶添加劑未充分明示
南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/周照)昨天，著名乳品品牌“光明”旗下草莓大顆果粒酸奶被國(guó)內(nèi)某媒體披露“部分食品添加劑未在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行標(biāo)注”。由于觸及添加劑這一敏感關(guān)鍵詞，迅速引致大批網(wǎng)友“圍觀”。隨后，光明乳業(yè)股份有限公司就此給本報(bào)發(fā)來書面聲明，詳細(xì)解釋一一回應(yīng)質(zhì)疑。
據(jù)報(bào)道，一位曾服務(wù)于物流公司的知情人曝料，該物流公司長(zhǎng)期為北京光明健能乳業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱：北京光明)公司配送一種名為“THERM TEX”的袋裝原料。記者前往北京光明調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一種“阿果安娜水果(大廠)有限公司”提供的原料，該包裝標(biāo)簽顯示每箱的凈含量為25公斤，固形物含量為大于等于35%，其生產(chǎn)日期為2011年3月1日，保質(zhì)期為4個(gè)月。標(biāo)簽標(biāo)注食品名稱為“草莓果粒(光明)”，配料：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)。令記者感到驚訝的是，一種原料竟然含有9種食品添加劑。
記者通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，光明使用的甜乳清粉(THERMTEX)和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現(xiàn)在相關(guān)產(chǎn)品的配料表中。
此外，根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760規(guī)定，刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、明膠、果膠等屬于“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑”。但是，這些添加劑都不允許使用在原味發(fā)酵乳和果蔬汁(漿)等食品中。
記者昨天買來一款“光明大顆果粒草莓酸奶”，認(rèn)真查看其配料表，內(nèi)容標(biāo)稱主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸脂、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。的確找不到“THERMTEX”、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑等。
光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇昨天告訴記者：“相關(guān)報(bào)道提出的質(zhì)疑實(shí)際上是對(duì)專業(yè)知識(shí)理解存在誤讀，公司已經(jīng)組織專業(yè)人員進(jìn)行詳細(xì)解釋。”
光明乳業(yè)在聲明中解釋稱，根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718—2004中條款5.1.2.1.3，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其它配料構(gòu)成的，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號(hào)，按加入量遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復(fù)合配料有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以不需要標(biāo)示草莓果粒的原始配料。