6月29日至7月13日，一年一度的食品安全宣傳周即將開啟，今年的主題是“尚德守法 共治共享食品安全”，全國各地圍繞這個主題開展科普宣傳、食品安全大講堂、食品安全網(wǎng)絡(luò)知識競賽、公眾開放日等活動。近兩年，有關(guān)食品安全的謠言在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，不僅給食品行業(yè)帶來了惡劣影響，也令消費者感到恐慌。為凈化網(wǎng)絡(luò)信息環(huán)境，有關(guān)部門對制謠傳謠行為零容忍，出重拳予以打擊。與此同時，消費者也在不斷地提高食品安全意識，增強識別網(wǎng)絡(luò)謠言的能力，通過正規(guī)渠道獲取食品安全信息，做到不信謠不傳謠，不給造謠者留下可乘之機。

　　近年來，有關(guān)食品安全的網(wǎng)絡(luò)謠言層出不窮，例如“塑料紫菜”“塑料大米”“棉花肉松”“塑化劑面條”“西瓜打針”等，在社會上引起恐慌，導(dǎo)致很多人產(chǎn)生焦慮情緒。即使相關(guān)部門每年都會對這類傳言進行辟謠，但仍然年年喊打，年年有。相關(guān)專家表示，公眾在認識上的鴻溝，是食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言反復(fù)出現(xiàn)、屢禁不止的最主要原因。對于制謠傳謠的行為，有關(guān)部門應(yīng)加大懲罰力度，從源頭遏制網(wǎng)絡(luò)謠言的制造和傳播。

現(xiàn)狀：食品安全話題成制謠重災(zāi)區(qū)

　　網(wǎng)絡(luò)謠言，是指通過互聯(lián)網(wǎng)傳播的沒有事實依據(jù)卻帶有攻擊性、目的性的話語。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展特別是社交媒體的廣泛使用，以微博、微信、論壇為傳播載體的網(wǎng)絡(luò)謠言此起彼伏、屢禁不止，特別是與民生相關(guān)的食品安全話題，更成為了網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。

　　中國社會科學院發(fā)布的一份研究報告顯示，在網(wǎng)絡(luò)謠言中，有45%的內(nèi)容涉及到了食品安全，與其他內(nèi)容相比，位居榜首。造謠者罔顧事實，憑空捏造所謂的真相，甚至煽風點火、自導(dǎo)自演，炮制圖片視頻等信息，以牟取不正當利益，導(dǎo)致部分消費者誤信謠言，引起恐慌。部分網(wǎng)絡(luò)謠言被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，造成了十分惡劣的社會影響。

　　今年2月，幾條短視頻在社交網(wǎng)絡(luò)上炸開了鍋。視頻中，有人將紫菜泡水撕扯，繼而用火燒，稱該品牌的紫菜很難扯斷，點燃后還有刺鼻味道。視頻的制作者由此得出結(jié)論，稱某品牌的紫菜是“塑料做的”，勸誡網(wǎng)友“別吃了”。對此，中國食品辟謠聯(lián)盟專家團專家阮光鋒表示，“塑料紫菜”是今年以來負面影響較大的網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言之一，對公眾產(chǎn)生了嚴重的誤導(dǎo)。

　　據(jù)記者統(tǒng)計，截至目前，我國福建、天津、四川、甘肅、青海等地的公安機關(guān)已抓獲靠拍攝謠言視頻實施敲詐勒索的人員5名，制造“塑料紫菜”謠言人員5名，傳播謠言信息人員8名。在另一起制謠傳謠的案件中，山東青島的王某(女，61歲)、黃某(女，65歲)因編造并發(fā)布有關(guān)“棉花肉松”的視頻，受到了行政拘留5日的處罰。

　　除此之外，還有一些舊聞翻炒的謠言也對社會產(chǎn)生了嚴重的負面影響。這類謠言的造謠者多以食品藥品安全事件為背景，將過去發(fā)生的事情掐頭去尾改頭換面，改變?nèi)掌诨驅(qū)⑷掌谀：�、刪除，進而誤導(dǎo)公眾。

　　知微傳播分析平臺和中山大學針對1000多條網(wǎng)絡(luò)謠言樣本進行分析后發(fā)現(xiàn)，有九成以上的謠言內(nèi)容圍繞著食品安全、人身安全、疾病和健康養(yǎng)生。另據(jù)互聯(lián)網(wǎng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)，80%的謠言持續(xù)了兩年以上，有的甚至從2007年就在網(wǎng)絡(luò)上傳播。從大數(shù)據(jù)分析來看，謠言具有6個“面孔”，即假借權(quán)威、捏造數(shù)據(jù)、制造恐慌、嫁接圖片、偷換概念、直擊剛需。

分析：認識鴻溝是傳謠主因

　　有關(guān)食品安全的網(wǎng)絡(luò)謠言何以泛濫?據(jù)公安部網(wǎng)絡(luò)安全保衛(wèi)局副局長張宏業(yè)介紹，在網(wǎng)絡(luò)上傳播食品安全謠言的人，一部分是為博取眼球、賺取熱度，置科學常識和實際情況于不顧，偷換概念、歪曲事實，也有極個別人以牟取不法利益為目的，利用網(wǎng)絡(luò)謠言抹黑食品生產(chǎn)企業(yè)。例如制造傳播“塑料紫菜”網(wǎng)絡(luò)謠言的犯罪嫌疑人王某表示，因在吃餛飩時認為自己吃到了“塑料做的假紫菜”，便聯(lián)系生產(chǎn)企業(yè)進行維權(quán)。后來起了貪念，想找企業(yè)勒索高額賠償，最終企業(yè)迫于壓力，不得已向其轉(zhuǎn)賬了5.3萬元。

　　專家指出，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和新媒體的快速發(fā)展，制造和傳播網(wǎng)絡(luò)謠言的成本與前些年相比有所降低;而與之相對應(yīng)的辟謠成本卻水漲船高，對于那些帶有惡意攻擊性的謠言，涉事企業(yè)往往采取“快速解決”“息事寧人”的態(tài)度，即滿足造謠者提出的要求，但這樣的處理方式也助長了造謠者的氣焰。

　　阮光鋒告訴 記者 ，一些謠言的發(fā)布者已是團隊化運作，他們通過發(fā)布謠言賺取流量費和廣告費。曾有人向他透露，擁有1萬粉絲量的微信號轉(zhuǎn)發(fā)一條謠言的價格是150元—300元，個人轉(zhuǎn)發(fā)一次可獲得0.5元的收入。

　　新浪網(wǎng)微博社區(qū)管理中心運營經(jīng)理楊宏偉表示，網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言年年有，今年格外多。以往的網(wǎng)絡(luò)謠言多以“有圖有真相”的形式體現(xiàn)，今年多以視頻形式傳播，加大了普通網(wǎng)民的識別難度。這些網(wǎng)絡(luò)謠言對很多消費者形成了消極負面的認知慣性，后續(xù)效應(yīng)很長時間都難以消除，且一旦出現(xiàn)類似事件，還會再次成為傳播熱點。

　　此外，消費者有著極大的安全焦慮也是網(wǎng)絡(luò)謠言屢禁不止的另一個原因。“近年來，人們對問題食品的警惕性極高，稍有風吹草動就繃緊神經(jīng)，網(wǎng)絡(luò)上一旦出現(xiàn)與食品安全相關(guān)的傳言，人們的擔憂心理及敏感神經(jīng)馬上就會被觸動，謠言也會迅速發(fā)酵，進而擾亂消費者的判斷，損害行業(yè)發(fā)展。”食藥監(jiān)總局新聞發(fā)言人顏江瑛表示。

　　阮光鋒認為，導(dǎo)致食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言難以禁止的原因是多方面的，其中因網(wǎng)絡(luò)科學技術(shù)迅速傳播以及信息知識“爆炸式”增長所造成的公眾在認識上的鴻溝，是食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言反復(fù)出現(xiàn)、屢禁不止的最主要原因。由于大部分消費者在面對食品安全謠言時難以甄別真?zhèn)危�所以本著保護自己和家人、朋友的心理，雖對謠言的內(nèi)容存在疑問，但也“寧可信其有，不可信其無”，甚至在自己的社交圈里轉(zhuǎn)發(fā)，這在一定程度上對傳播網(wǎng)絡(luò)謠言起到了推波助瀾的作用。

對策：加大懲罰力度

　　有關(guān)專家表示，治理食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言，維護社會公共秩序和良好輿論環(huán)境，需要全社會共同努力。

　　清華大學新聞與傳播學院副教授常江建議，遏制網(wǎng)絡(luò)謠言的產(chǎn)生和擴散，一方面要依托與專業(yè)科普信息網(wǎng)站或機構(gòu)的合作，及時剖析揭露各類流行謠言;另一方面，相關(guān)部門要完善新聞發(fā)布機制，第一時間發(fā)布權(quán)威信息，讓流言蜚語止于透明公開。“信息公開是遏制謠言傳播的利器。食品藥品安全抽檢信息現(xiàn)已做到周周抽檢、周周公開。”顏江瑛說，未來還將繼續(xù)加大此類信息的公開力度，增加重點信息展示強度，強化信息查詢服務(wù)功能。“網(wǎng)絡(luò)上的食品謠言多、傳播快，一個重要原因是違法成本低。”中國社會科學院法學研究所研究員李忠建議，現(xiàn)有法律法規(guī)對網(wǎng)絡(luò)謠言散布者的處罰力度遠遠不夠，達不到震懾和制裁作用，應(yīng)當加大懲罰力度。

　　此外，加強對公眾的食品安全知識普及，提升消費者的媒介素養(yǎng)也是遏制網(wǎng)絡(luò)食品謠言傳播的關(guān)鍵一環(huán)。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅建議，食品制造企業(yè)在加強自身產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還應(yīng)提高自己對危機公關(guān)的應(yīng)對能力，并肩負起普及推廣食品安全科學的社會責任。讓知識科學“跑”在謠言之前，這樣才能變“被動挨打”為“主動防御”。

　　專家呼吁消費者，警惕網(wǎng)絡(luò)中的不實消息，關(guān)注權(quán)威機構(gòu)的發(fā)布信息，避免自身利益受到損害。

　　清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧指出，公眾在面對食品安全信息時，應(yīng)多想、多聽、多看、多問，學會利用官方公布的信息查詢渠道求證，避免為謠言所傷。

　　“辟謠力度越大，謠言輿論場的凈化速度就越快。加大打擊謠言的威懾力，用足夠的速度和精準度去辟謠，需要社會各界力量共同參與。”科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱說。