“在星巴克45度角仰望明媚的天空，能感到一股淡淡的俗氣。”
“在里面消費會不會都覺得‘高端大氣上檔次’？”
“在美國就是個隨處可見的路邊店，國內卻成了小資生活的象征�！�
□記者 林遠 北京報道
談及星巴克在國內廣大受商務人士和白領階層的追捧，不少人都不能理解其背后的原因。近期，有媒體曝出星巴克有在中國抬高價牟取暴利的嫌疑，消息一出即引起了公眾的廣泛關注。
消費者：星巴克“有點貴”
日前，《經濟參考報》記者實地走訪了數家星巴克門店并隨機采訪了部分消費者，發現相關咖啡產品的價格一般在30元人民幣左右，不少接受采訪的消費者認為星巴克“有點貴”，只是偶爾會消費一次；也有個別消費者表示該價格尚在可接受范圍內。
家住美國紐約的咖啡愛好者陳先生告訴記者，真正的咖啡愛好者在美國很少喝星巴克。實際上，星巴克咖啡通常對技術工藝并不太講究，它針對的客戶群體不分層次，亦不分人種，是人人都能喝得起的。
陳先生表示，在中國，星巴克還是那個星巴克，但消費人群卻不一樣了。星巴克在中國以瞄準中高端的消費者為主，不少消費者欣賞其“小資情調”，甚至有商務人士將與客戶的會面都安排在星巴克店內。
有媒體報導稱，星巴克在北京的價格高于東京、紐約、香港、倫敦等城市。一款在倫敦售價3 .81美元的星巴克咖啡到了北京價格則變成了4.81美元，提升了26%。同樣小杯的在國內售價為27元的咖啡，在美國售價約合人民幣18元。
另外，中國星巴克比美國等地貴的不僅是咖啡。星巴克出售的馬克杯，加上關稅及運輸成本漂洋過海后，美國的售價卻比中國還要便宜1/3。有消費者發現，一款從美國西雅圖一家星巴克購買的馬克杯，稅后價格為10.9美元(約合人民幣66.7元)，而類似的馬克杯在國內售價為100元左右。值得一提的是，這款在美國購買的馬克杯標明的是“中國制造”。
值得關注的是，北京的人均可支配收入遠遠低于紐約、倫敦這些城市。
星巴克：回應質疑拋出“成本說”
記者查閱星巴克2013財年第二財季報告發現，報告期內，星巴克中國/亞太地區營收同比增長22%，至2.136億美元，營業利潤為6830萬美元，營業利潤率為32%。另一方面，美洲區利潤率為21 .1%，歐洲、中東及非洲營業利潤率為1.9%。由此可見，中國及亞太區的營業利潤率遠高于歐美。
對此，星巴克中國公司向《經濟參考報》記者發來回應稱，星巴克在財報中反映的3個大區的業績是每個地區中所有市場的合并財務報告。一個地區的利潤率受到很多因素的影響，并不能夠從大區的合并報表中直接推導出某個市場的數據。
星巴克表示，與其他國家和地區相比，星巴克在中國市場的運營成本和市場動因是完全不同的。因此，對比星巴克在中、美市場的價格差異并不是一個基于同一維度的比較。
星巴克還稱，定價是基于對各種原料設備、基礎建設投入、物流運輸、員工薪酬福利、租金及匯率等各種運營成本的綜合考慮。此外，成本也是動態變化的，受到本地市場動態的經濟環境、行業的價格區間等變量的影響。和美國市場相比，中國市場尚處于發展的早期階段，在此階段有很多基礎設施建設的投入，且中國的門店數量也比美國市場少很多，也就是整體規模較小，使得某些成本相對較高，如物流、倉儲等。
針對星巴克的說法，有專家提出了辯駁意見。
物料成本方面，有業內人士表示，作為星巴克咖啡的主要原料，咖啡豆雖然是由企業在全球國際化采購后運往美國進行烘培，然后將咖啡豆運往各地，加上跨國物流成本以及約15%的海關關稅，實際折算到每杯咖啡上的咖啡豆成本也十分有限。此外，近幾年全球咖啡豆價格一路走低，目前市場上較高品質的熟咖啡豆價格大致為每千克100元。
運營成本方面，包括員工薪酬福利及租金等，業內普遍認為，星巴克在中國的投入應遠遠遜于其他國家和區域。根據國際貨幣基金組織[微博]官方網站于2013年4月發布的各國生產總值預測數據，2013年，中國內地人均G D P為6629美元，遠落后于美國的51248美元，以及英國的38002美元。收入的巨大差距表明，星巴克在中國的人工成本投入應遠遠低于美國和英國。
星巴克在其報告中表示，因將部分授權店轉化為自營店的支出增加，星巴克在中國的投入也相對較高。但有專家認為，正常情況下，食品零售最大的成本均是集中在物料、人工和房租上，其余因素和最終產品的價格設置關聯不大。
專家稱：盲從品牌效應不值得鼓勵
同是洋品牌，在老家是“平民”，一到中國卻成了“貴族”。
中國消費者協會新聞與公共事務部主任任靜告訴記者，星巴克的產品定價屬于完全市場競爭范疇，不存在隱瞞價格信息等欺詐行為，并不涉及公共利益，因此從價格法的角度并不存在違法行為。但是，消費者在消費過程中因信息不對稱，而導致對品牌效應的“盲從”不值得鼓勵。
一些品牌營銷人士認為，從上世紀80年代中國經濟實行對外開放起，通常進口產品被認為高質量和高檔次，并能夠反映一個人的社會地位。這就造成了目前不少中國消費者“媚俗”的消費習慣，高價非但不是消費的障礙，反而成為一種吸引力。另一方面，這也暴露出我國同類高端品牌競爭力不足的現實。
對于日前越發熱烈的關于星巴克應在國內降價的討論，西南政法大學民商法學院副教授杜江涌表示，“咖啡作為一種普通消費品，其價格應通過市場自我調節，而非用其他手段干預。而消費者也不要盲目追捧，過度炒作一些名不副實的品牌和產品。理性消費觀的樹立非常重要�！�
短評：星巴克在中國不愁賣，一方面是咖啡文化在中國日漸流行所致；另一方面則是盲目崇洋、趕時髦的結果。只想說一句：奉勸消費者，洋品牌絕不是“高端大氣上檔次”的代名詞；奉勸洋品牌，中國消費者只求“一視同仁”。
