光明乳業又出事了！上周，上海多個區的光明乳業訂戶發現，收到的9月7日生產的220毫升裝的光明小口瓶鮮牛奶味道怪異，疑為變質。隨后，光明乳業在其官網發布公告承認，接到投訴952人次，經初步分析，該批次產品因車輛溫度沒達到標準導致其中部分產品發生酸敗。

　　光明多地入戶鮮奶出事

　　8日，為數不少的上海市民向光明乳業投訴，反映上海乳品四廠生產的小口瓶鮮奶（220毫升/瓶，批號：20120907）的口感出現酸敗的情況。此后，光明乳業在其官網上發布公告，截至8日下午，該公司共接到關于小口瓶鮮奶的投訴952起，這批牛奶由上海乳品四廠生產。光明乳業將事件的原因解釋為：該批次產品從工廠下線后集中存放于大冷庫，為滿足今早的送奶上門服務，在配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒達到標準導致其中部分產品發生酸敗。

　　據悉，光明乳業目前已經采取措施，聯系住戶，商談相應的解決措施。

　　無獨有偶，媒體報道，8月底，一名家住江蘇句容的12歲男孩竟在收到的光明鮮奶中喝出多條活的蛆蟲。事后，南京光明乳業有限公司一位自稱姓董的生產科長解釋，很有可能是運輸環節中出的問題。雖然廠家愿意給予1000元的補償，但遭到當事方拒絕。

　　冷鏈管理存在嚴重漏洞

　　根據“光明隨心訂”官方網站的介紹，220毫升裝的小口瓶鮮牛奶是光明新鮮瓶系列產品之一，這種小口瓶鮮牛奶的特點是“每日全程低溫直送”，奶站將鮮奶直接送到安裝在訂戶家的奶箱內，訂戶每天都能喝到新鮮的牛奶。

　　光明出品的鮮奶屬于巴氏奶品類。乳業專家王丁棉介紹，巴氏奶保存了絕大部分的營養和口感，但保質期比較短。一般都需要在4~7攝氏度的環境下保存，保質期最長為10天。如果是放在30攝氏度的高溫環境下，一個多小時鮮奶就會發生酸敗。他強調，巴氏奶在低溫管理上，要盡力做到“無縫對接”，從工廠移到廠房，再上車，最后送到消費者手中，都要盡力保持在4-7攝氏度的低溫環境下，除了客觀性的斷電造成損失外。

　　一位家住浦東的訂奶戶黃小姐稱，發現家中牛奶存在質量問題后，她曾經致電負責當地送奶的奶站，奶站稱“冷庫沒開冷氣”，導致牛奶變質。

　　無論是“冷庫沒開冷氣”，還是“車輛溫度沒達到標準”，都暴露出光明乳業在關系巴氏鮮奶質量安全的核心——冷鏈管理上存在嚴重的漏洞。

　　據上海市奶業行業協會副秘書長曹明是說，目前協會正配合相關部門，對光明冷鏈管理中產生的問題展開相關調查。

　　質監局進廠展開調查

　　上海市質監局表示，已經收到部分市民反映本市部分地區光明瓶裝牛奶有異味的情況，并進廠展開調查。質監局介紹，將責成企業采取有力措施，做好善后工作。

　　上海市質監局還通過微博提醒市民，在食用生產批號為20120907的220毫升光明小口玻璃瓶裝牛奶時，若發現牛奶有異味等異常現象，請停止食用。

　　而光明乳業則表示，對消費者表示深深的歉意，已經派出專業人員上門處理消費者的投訴，并會根據消費者的意愿進行退貨、補貨或者退款。

　　南方日報記者 周照

　　■相關鏈接光明乳業事故頻頻

　　即便在頻密的抽查監管之下，光明乳業的質量安全事故仍然連綿不絕。

　　6月15日，安徽潁上縣6名小學生在飲用光明牛奶后出現嘔吐等不適癥狀；

　　6月28日，光明乳業因27日的生產過程中混入堿水，導致其優倍牛奶出現質量問題。事發后，光明乳業對“問題牛奶”進行了賠償召回；

　　7月20日，廣州市工商局發布二季度乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，由奧德華乳品（北京）有限公司生產的光明奶油（2012年4月23日生產）、上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生產的50%減脂芝士片菌落總數超標。

　　南方日報記者 周照