年僅37歲的廖代招頭發(fā)已經(jīng)幾乎全白，自稱是“想事多了”造成的。余志雄 攝
警方在該案中查獲的部分毒腐竹和毒粉絲。顏家文 攝
“8·20”生產(chǎn)銷售有毒食品案一審宣判，主犯被判刑3年。
記者 譚琳靜 實習(xí)生 吳茜
腐竹，是長沙人餐桌上常見的一道菜。然而，部分不法分子為了使腐竹產(chǎn)量高、賣相好，竟在生產(chǎn)時非法添加硼砂、烏洛托品等化工原料。去年8月，在公安部統(tǒng)一指揮下，長沙警方牽頭偵查，并與上海、福建、江西等省市公安機關(guān)聯(lián)合行動，一舉摧毀一特大制售有毒有害腐竹、粉絲等假劣食品網(wǎng)絡(luò)。其中，長沙警方抓獲嫌疑人96名，現(xiàn)場搗毀生產(chǎn)、倉儲、銷售窩點273個，繳獲有毒有害食品共計43.3噸。
近日，長沙縣人民法院對“8·20”生產(chǎn)銷售有毒食品案的涉案人員進行一審宣判，該案主要犯罪嫌疑人之一、閩樂豆制品廠法人廖代招獲刑3年，其余涉案人員分別獲刑9個月至兩年半。其中一人不服，正在向長沙市中院提起上訴。昨日，記者分別采訪了此案辦案警官和部分犯罪嫌疑人，揭開了這起案件中毒腐竹的生產(chǎn)銷售鏈條。
1.5萬元買毒腐竹生產(chǎn)配方
警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，閩樂豆制品廠建于2007年下半年，2008年初開始生產(chǎn)腐竹。廖代招作為法人代表，占公司股份40%，陳君泉占股份25%。廖代招當(dāng)時從福建人楊元隆處，以15000元價格買來生產(chǎn)腐竹的配方，該配方中包含有烏洛托品、硼砂等化學(xué)原料。然后，工廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛從高橋大市場曹卉經(jīng)營的湘盛批發(fā)部采購烏洛托品、硼砂，用于腐竹生產(chǎn)。這些“問題腐竹”生產(chǎn)出來后，主要銷往高橋大市場陳登清所經(jīng)營的泰豐菇業(yè)批發(fā)商行。
2011年8月12日，其他合伙人撤出，剩下廖代招一人繼續(xù)經(jīng)營閩樂豆制品廠。廖代招說，自己辦腐竹廠并不為了獲利，而是為了等待土地征收。作為高橋本地人，他經(jīng)濟條件一直不錯，因生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪入獄，讓他十分痛心和后悔。
添加化學(xué)原料生產(chǎn)毒腐竹
曹耀是長沙縣朗梨鎮(zhèn)派出所偵查員。作為主辦廖代招等人生產(chǎn)銷售有毒食品案的警官，曹耀向記者介紹了此案更多的細(xì)節(jié)和信息。
曹耀介紹，正規(guī)的不摻加化學(xué)原料的腐竹，大概是1000斤黃豆能夠產(chǎn)出300到400斤腐竹。如果添加化學(xué)原料硼砂和烏洛托品等，1000斤黃豆就能生產(chǎn)660斤腐竹。而添加的化學(xué)原料成本不到10元錢，相當(dāng)于用10元錢換取了3000多元錢的暴利。
添加了硼砂和烏洛托品的有毒腐竹，顏色光亮，色澤度很好，“像打過蠟、刷過油漆一樣光亮。”皮也很薄，而且放在水里泡過后，其彈性更加好，即使長時間浸泡也不會腐爛。而正常的腐竹用水長時間浸泡后，會爛成豆腐渣狀。
據(jù)介紹，烏洛托品是甲醛與氨的化合物，一般用于治療皮膚病，將其用于食品加工，會產(chǎn)生毒害；硼砂作為一種化工原料和外用藥物，被明令禁止在食品中添加使用。
用別人產(chǎn)品送檢騙取合格報告
在調(diào)查中警方發(fā)現(xiàn)，廖代招和銷售商陳登清聯(lián)合作假，騙取產(chǎn)品檢驗合格報告。一位辦案民警告訴記者：“他們用別人的產(chǎn)品送檢。”而產(chǎn)品檢測也只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標(biāo)進行檢測，并沒有涉及對有毒有害成分的檢測。
對于硼砂、烏洛托品等化學(xué)原料的來源，警方也展開了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)這些化學(xué)原料均來自高橋的湘盛批發(fā)部。該批發(fā)部老板曹卉，在明知硼砂等化學(xué)品是往腐竹里添加后，依然多批次向閩樂豆制品廠供貨，“并且還提供送貨上門服務(wù)。”曹耀介紹，曹卉的行為觸犯了刑法，因此獲刑9個月。
毒腐竹生產(chǎn)銷售鏈浮出水面
經(jīng)審查，一條由湘盛批發(fā)部送化學(xué)原料上門、閩樂豆制品廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)毒腐竹、泰豐菇業(yè)負(fù)責(zé)將毒腐竹銷往各地的銷售鏈浮出水面。“有專人負(fù)責(zé)購買化學(xué)原料，有人負(fù)責(zé)操作配方，有人負(fù)責(zé)生產(chǎn)，有人負(fù)責(zé)銷售，這就是毒腐竹生產(chǎn)、銷售的黑鏈條。”曹耀說。
據(jù)辦案民警介紹，2008年至去年8月案發(fā)時止，僅陳登清所在的泰豐菇業(yè)就從閩樂豆制品廠累計購進56000余包劣質(zhì)成品腐竹，轉(zhuǎn)而銷往各地，價值達(dá)300余萬元。該廠生產(chǎn)的腐竹同時還銷往高橋另一家干貨門面，通過高橋流入各地。具體進入到哪些店面，流向成謎。民警表示，這些“問題產(chǎn)品”的召回客觀上存在一定難度。
溫馨提示
四招辨別腐竹好壞
1.色澤辨別。好的腐竹呈淡黃色，有光澤；劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2.外觀辨別。好的腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；劣質(zhì)腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。
3.氣味辨別。正規(guī)腐竹有香味，無其他任何異味；劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕丁?/p>
4.滋味辨別。好腐竹用熱水浸泡至柔軟，細(xì)細(xì)咀嚼有鮮香滋味；劣質(zhì)腐竹則有苦味、澀味或酸味等。
毒腐竹黑色產(chǎn)銷鏈
1
廖代招從福建人楊元隆處買來生產(chǎn)腐竹的配方
2
湘盛批發(fā)部提供烏洛托品、硼砂等化學(xué)原料
3
閩樂豆制品廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛負(fù)責(zé)操作腐竹配方
4
廖代招組織腐竹生產(chǎn)并批發(fā)給泰豐菇業(yè)
5
泰豐菇業(yè)負(fù)責(zé)將毒腐竹銷往各地
對話主犯
“那些東西不該放到食品里去”
近日，長沙縣看守所提訊室，廖代招在民警的押送下來到記者面前。看守所黃色的馬甲下，耐克的條紋T-恤和白凈的臉，顯示著他此前一直不錯的生活境況。廖代招今年37歲，留著平頭，不過，頭發(fā)全白了。
在與記者的對話中，廖代招多次表示“生產(chǎn)腐竹不該加化學(xué)原料”，并稱自己很后悔。
“生產(chǎn)腐竹不該放工業(yè)用品”
記者(以下簡稱“記”)：你現(xiàn)在知道自己錯了嗎？覺得自己錯在哪里？
廖代招(以下簡稱“廖”)：錯在……憑良心說，我最重要的錯在管理無方。我自己從來沒買過配方，也沒配過配方，但是我沒管理好。
記：你知道這個配方嗎？
廖：之前不知道，之后知道了。
記：什么時候知道配方的？
廖：被抓了之后。
記：被抓了之后才知道？
廖：我知道腐竹里面有個配方，知道配方里面有東西，但我之前沒有犯罪心理，并不知道它的危害，也不知道它的品名。
記：那你為什么要放這個配方進去呢？
廖：這個配方是花錢買的，要有這個配方，(腐竹)才能做出來。這個配方，我們是花了一萬五千塊錢買來的，不是我們自己研究出來的。現(xiàn)在才知道(生產(chǎn)腐竹)不應(yīng)該放工業(yè)用品，那些東西就不應(yīng)該放到食品里面去。
“現(xiàn)在才知道這樣的東西有害”
記：你辦廠后，生產(chǎn)腐竹時一直加烏洛托品等化學(xué)原料嗎？
廖：你們到公安機關(guān)可以查到，我從頭到尾沒有碰過這個東西，我只是一個法人代表。但是后來我問了廠里負(fù)責(zé)管配方的員工，他說，配方的用量要根據(jù)天氣情況來。如果這段時期回潮比較大，不放這個東西，產(chǎn)品就會壞。
記：你知道這些工業(yè)原料放入食品里可能致癌嗎？
廖：我們的產(chǎn)品，說實話，第一份檢驗報告出來是合格的，我的閩樂產(chǎn)品(檢測)是不帶甲醛的。
記：你現(xiàn)在知道你生產(chǎn)的東西有害嗎？
廖：之前不知道，現(xiàn)在都知道了。
記：你從內(nèi)心覺得這件事情嚴(yán)重嗎？
廖：現(xiàn)在坐了牢這么久，我學(xué)了這么多法律知識，所以我肯定知道危害嚴(yán)重。我也深刻了解到，生產(chǎn)腐竹加這些東西是不應(yīng)該的。
“再犯這樣的事，寧愿加5年刑”
記：你現(xiàn)在知道后悔了嗎？
廖：我對媒體、法院說的都是根據(jù)實際情況、起訴書上說的來的，我的認(rèn)罪態(tài)度是非常好的。我希望黨和人民給我機會。我也說了，如果我再犯這樣的事情，我寧愿無條件多加5年刑。
記：我看你很年輕，但頭發(fā)都白了。
廖：在看守所里想事想的，想多了。
記：想些什么呢？
廖：我是很有思想、很有事業(yè)心的，我根本就沒有放了這些東西就能掙多少錢的想法。說老實話，我也感謝公安機關(guān)抓得及時、抓得早，如果這個事情再發(fā)展下去，事情再搞大了，我這輩子也就完了。
