3月6日，島城香港中路一家超市內(nèi)，市民正在選購可口可樂產(chǎn)品。
美國消費(fèi)者組織稱含4-甲基咪唑
據(jù)新華社華盛頓3月5日電 美國消費(fèi)者權(quán)益組織“公共利益科學(xué)中心”5日發(fā)表聲明說，新的化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，可口可樂和百事可樂等多種可樂產(chǎn)品所使用的焦糖色素含有較高水平4-甲基咪唑，這種物質(zhì)在動(dòng)物試驗(yàn)中能引發(fā)癌癥。該組織去年和今年連續(xù)提出可口可樂 、百事可樂焦糖色素致癌的研究報(bào)告，以求引起社會(huì)重視。
可口可樂公司針對這一聲明表示，目前沒有任何證據(jù)表明4-甲基咪唑會(huì)引發(fā)人類癌癥。
美國食品和藥物管理局官員對媒體說，將對“公共利益科學(xué)中心”的意見加以評估，但目前還沒有理由認(rèn)為消費(fèi)者處于危險(xiǎn)之中。
4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時(shí)產(chǎn)生的，而焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。“公共利益科學(xué)中心”今年2月向美國食品和藥物管理局遞交請?jiān)笗蠼故褂靡詠喠蛩徜@為原料生產(chǎn)的焦糖色素。
“公共利益科學(xué)中心”在5日發(fā)表的聲明中稱，據(jù)其實(shí)驗(yàn)室檢測，每聽百事可樂含有145至153微克4-甲基咪唑，每聽可口可樂則含有132微克，其他幾種可樂產(chǎn)品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。4-甲基咪唑在動(dòng)物試驗(yàn)中顯示有誘發(fā)肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)美國加利福尼亞州的食品安全法規(guī)，它被列為致癌物質(zhì)，每份食品或飲料如含有29微克以上就必須帶有警告性標(biāo)識(shí)。
根據(jù)該中心的估測，預(yù)計(jì)可口可樂和百事可樂產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬名美國人面臨患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這一組織建議，亞硫酸銨法生產(chǎn)的焦糖色素只用于上色，對可樂口味毫無影響，食品工業(yè)應(yīng)該使用無致癌風(fēng)險(xiǎn)的褐色添加劑，而在過渡時(shí)期，應(yīng)在可樂飲料上加注警告標(biāo)識(shí)。目前可口可樂在中國軟飲料市場所占市場份額約為16.8%，百事可樂為5.5%。
記者 孫傳浩
