好在有新聞說，按照國務院食品安全委員會辦公室的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部正全力組織科研攻關研究鑒別“地溝油”檢驗方法。檢驗方法我們以前有嗎？作用如何不好說，有應該是有的。對食用油，國家有強制性的2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標準》，不過邪乎的是按照其9項檢驗標準，“地溝油”完全可能獲得合格證不久前，浙江寧海曾查獲“地溝油”送檢，結果送檢的10個樣品中，只有兩個樣品不合格。標準之松，可見一斑。再用另一個標準檢驗一下，北京市食品安全監(jiān)控中心在篩查“地溝油”可能涉及的80多個技術檢驗項目后，初步建立了“地溝油”檢驗的指標體系。結果，在檢驗“合格”的樣品中，竟然查出了10多種致癌物質！標準和標準差距如此之大，但我們一直沒有渡過此標準的河岸，到達彼標準，這中間的差距又有幾許呢？橫亙在兩個標準之間的僅僅是技術障礙嗎？
最近公安部統(tǒng)一指揮，浙江、山東、河南等地公安機關協(xié)同作戰(zhàn)，歷時4個月，成功破獲一起特大利用“地溝油”制售食用油案件，令社會震驚。集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈也正式浮出水面。敵人是隱蔽的，敵人又是光明正大的。地溝油，已經(jīng)從小規(guī)模的作坊生產(chǎn)，蛻變?yōu)楣净漠a(chǎn)業(yè)行為。生產(chǎn)地溝油的公司格林生物能源有限公司，竟然還罩著“高新企業(yè)”的外衣，從這樣的正規(guī)公司流出來的地溝油，可以堂而皇之地流入糧油市場，它不用跟你玩地道戰(zhàn)，而是浩浩蕩蕩地兵臨城下，因為它是“合格”的，何懼之有？
從局部戰(zhàn)爭的角度來說，地溝油贏了，監(jiān)管部門輸了。地溝油的生產(chǎn)商們又掏又撈，又是提煉，又是深加工，著實不容易，而我們的監(jiān)管部門呢，遇事推諉，多頭監(jiān)管之下仍然存在監(jiān)管真空，他們?yōu)槭裁礇]有一管到底、以近乎偏執(zhí)的態(tài)度嚴苛執(zhí)法的動機呢？據(jù)他們說，地溝油檢驗具有很高的技術難度，看來之前監(jiān)管部門是知難而退了，人家可是迎難而上，誰負誰勝出也就不奇怪了。
對于地溝油，國外已經(jīng)有了成熟有效的監(jiān)管方式，一度泛濫的地溝油也基本絕跡了。我們的有關部門頻頻出外考察，怎么就沒學到這些真經(jīng)呢？是不是經(jīng)費不夠，咱再撥點如何？
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