不看不知道，一看嚇一跳，福州“神戶牛肉”忽悠人、油甘魚替代銀鱈魚、九成血燕是熏制。如今餐飲銷售傍名牌、造假摻假屢見不鮮，質(zhì)量危機(jī)讓人憂。
“神戶肉牛”有貓膩
近日，福建省消委會以消費(fèi)者身份對福州市場進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)福州相當(dāng)部分的高檔酒樓餐廳、高星級酒店、日本料理店的“神戶牛肉”根本不是正宗神戶牛肉，它們多產(chǎn)自大連或由福州本地牛肉加工而成。然而這些“神戶牛肉”價格卻是普通牛肉的十幾甚至幾十倍。
福建省消委會結(jié)果一經(jīng)公布，福州市工商局立即組織人員對市場上的“神戶牛肉”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)高星級酒店菜譜所標(biāo)稱的“神戶牛肉”產(chǎn)地均在國內(nèi)。福建出入境檢驗(yàn)檢疫局也透露，自2001年日本發(fā)生瘋牛病疫情后，我國就禁止進(jìn)口日本神戶牛肉了。所以，現(xiàn)在福州餐飲店所出售的“神戶牛肉”大多名不副實(shí)。此外，所謂的日本“松坂牛肉”、“雪花牛肉”、“雪龍牛肉”等高價牛肉，也大多是忽悠人。
3月28日，記者走訪了福州天狗山日本料理、山木日本料理等店，發(fā)現(xiàn)這些店里已經(jīng)沒有了“神戶牛肉”，菜單里的原有字樣已被白紙或白色涂膠覆蓋。提起“神戶牛肉”，店員們均回應(yīng)沒有“神戶牛肉”，現(xiàn)在賣的都是本地牛肉，可以提供相應(yīng)證明材料。
福建省消委會提醒廣大消費(fèi)者，在食用牛肉時，不要被所謂的“神戶牛肉”蒙蔽，要問清楚牛肉原產(chǎn)地，避免花冤枉錢。如果商家仍然宣稱是正宗的“神戶牛肉”，可能涉嫌走私，應(yīng)及時報告工商、檢驗(yàn)檢疫等部門，以保護(hù)自身身體健康、維護(hù)市場秩序。
油甘魚冒充銀鱈魚
日前，福州市民林先生向記者投訴稱，目前福州市場上每500克幾元到十幾元的“鱈魚”，其實(shí)不是人們通常認(rèn)為的每500克七八十元的銀鱈魚，而是油甘魚，又叫做龍鱈魚。一些店家把油甘魚冒充銀鱈魚銷售，從而獲取差價賺得利潤。
隨后，記者走訪了福州水產(chǎn)批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)不同鱈魚的差價近10倍，甚至有商家自稱店里賣的是“冰島鱈魚”。這些“深海鱈魚”以箱為單位，每箱重5公斤，包裝上還另標(biāo)注名稱油甘魚。業(yè)內(nèi)人士林先生告訴記者，時下并不是銀鱈魚的供貨季節(jié)，福州市面上進(jìn)口的加拿大銀鱈魚春節(jié)期間比較緊俏，每500克銷售價要100多元，由于貨源較少，超市都供應(yīng)不足，而那些市面上價格比較便宜的，八九都是油甘魚。
同時，記者從福建省檢驗(yàn)檢疫局了解到，福建口岸(不含廈門)從2009年1月1日至今，未從冰島進(jìn)口鱈魚產(chǎn)品，其他鱈魚制品主要從“臺灣”、日本和美國進(jìn)口。既然福州沒有進(jìn)口冰島鱈魚，那么廠家自稱的“冰島鱈魚”從何而來，便可想而知。
“印尼血燕”大眾化
燕窩歷來價高物稀�？扇缃瘢诟Ｖ菀恍┭喔C店和商場百貨燕窩隨處可見，連稀少的印尼血燕也成為了大眾商品。
3月26日，福州某都市報對福州燕窩市場亂象進(jìn)行揭秘，稱用鳥糞、蘇打水熏出所謂血燕，印尼血燕產(chǎn)量極少，榕城九成血燕是假貨。同時，福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局指出，從2009年至今，福建口岸(不含廈門)進(jìn)口燕窩8批共225公斤，主要產(chǎn)地是馬來西亞和“臺灣”，并未從印尼進(jìn)口燕窩。
3月28日，記者暗訪了福州東街口、溫泉路名店街、大名城等多家燕窩專賣店。經(jīng)相關(guān)媒體報道后，在東街口、大名城幾家燕窩專賣店已經(jīng)難覓“血燕”的蹤影。幾家專賣店均對標(biāo)識進(jìn)行了更改，將此前的產(chǎn)地“印尼”，改為“東南亞”或“馬來西亞”。
在名店街的新康燕窩店，記者以消費(fèi)者身份了解燕窩品質(zhì)。店員很快向記者提供了產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明和海關(guān)出入境相關(guān)文件的復(fù)印件，并表示，新康的燕窩產(chǎn)品都是通過海關(guān)正規(guī)渠道入境的。隨后記者暗訪了臺江區(qū)和晉安區(qū)的幾家燕窩專賣店。在蘇門至品長富店，干燕窩的產(chǎn)地標(biāo)注為廈門，店員表示，這些燕窩是從廈門進(jìn)口的，但原產(chǎn)地是印尼。在位于大名城的燕之屋燕窩專賣店，當(dāng)記者以消費(fèi)者的身份提出要看看檢驗(yàn)檢疫證明時，店員表示，相關(guān)文件店里暫時沒有。
據(jù)記者了解，通過合法渠道進(jìn)入大陸境內(nèi)的純正燕窩，一般已在產(chǎn)地國經(jīng)恒溫、恒濕、無菌的定型包裝。這樣的進(jìn)口燕窩在通關(guān)時免繳關(guān)稅，散裝的燕窩則需繳納一定比例的關(guān)稅。因此，合法的經(jīng)銷商愿意進(jìn)口定型包裝的燕窩。目前有些商家宣稱瓶裝即食燕窩從印尼進(jìn)口，但未標(biāo)注原產(chǎn)國及其制造商和在印尼的生產(chǎn)地址、電話等，其瓶裝即食燕窩的標(biāo)簽上僅標(biāo)注“固形物含量”，但如果是印尼純正燕窩應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注出瀝干物：燕窩和克數(shù)。
此外，福建省質(zhì)監(jiān)局中心檢驗(yàn)所食品化學(xué)檢驗(yàn)部部長何樹坤告訴記者，目前國內(nèi)尚無燕窩相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，檢測機(jī)構(gòu)只能對燕窩內(nèi)的成分進(jìn)行分析，并不能證明燕窩真假。面對無標(biāo)準(zhǔn)可依的燕窩市場，目前燕窩市場的監(jiān)管可以用“空白”一詞來形容。整治燕窩市場，提高燕窩產(chǎn)品質(zhì)量，及時制定燕窩檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，是眼下燕窩市場監(jiān)管的燃眉之急。