黃曲霉毒素M1實測值超標140%問題奶10月18日生產，蒙牛稱未進市場
國家質量監督檢驗檢疫總局24日公布近期對全國液體乳產品抽檢結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具很強致癌性。
據悉，蒙牛乳業此批次超標產品由國家加工食品質量監督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2g/kg，國家規定的最高值為0.5g/kg，該批次產品超標140%。蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。
據了解，由于黃曲霉毒素M1相當穩定，巴氏滅菌法也無法將其殺滅，所以檢測黃曲霉毒素M1不僅要在飼料原料中檢測，而且在最終產品中也需要進行鑒定。
昨日凌晨，蒙牛在其官網發布聲明，承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭重致歉”。聲明稱：“在此次全國性抽檢的過程中，質檢部門共抽檢了蒙牛集團全國各生產基地生產的25個批次的產品，其中眉山工廠的這一批次產品檢測結果超標�！钡遣⑽凑f明該批次產品是否已經銷售至市場以及對于銷售出去的產品將如何處理。昨晚，蒙牛再次在官網發表聲明，稱問題產品在接受抽檢時尚未出庫，公司立即將全部產品進行了封存和銷毀，確保沒有問題產品流向市場。目前，蒙牛在市場上銷售的所有產品均為合格產品。
蒙牛乳業(眉山)有限公司為蒙牛乳業首次在西南地區建立的生產基地，于2009年10月落成投產，設計能力為日處理鮮奶800噸，設計年產鮮奶18萬噸。
同時被檢出黃曲霉素M1不合格的，還有福建長富乳品有限公司生產的長富純牛奶(精品奶)，實測值為0.9g/kg，較標準超標80%。
什么是黃曲霉毒素？濕熱地區飼料易染“毒”
黃曲霉毒素為致癌物，是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。1993年被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生黃曲霉毒素，在濕熱地區食品和飼料中出現的概率最高。
黃曲霉毒素M1咋進入牛奶？牛吃“毒”飼料奶染“毒”
黃曲霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中M1和M2主要存在于牛奶中。
黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產物，存在于食用了黃曲霉毒素B1污染飼料的動物的乳中，各國都對乳中黃曲霉毒素M1進行了嚴格限量。
綜合財經等
西安未發現問題奶
本報訊 (記者 張林)昨日下午，記者聯系了西安蒙牛乳業銷售有限公司，該公司工作人員表示，西安市場從未從蒙牛乳業(眉山)公司渠道進貨，西安市場上沒有該產地、該批次純牛奶銷售，目前公司也未接到蒙牛集團對此事件的任何通知。
檢出黃曲霉毒素M1超標的是蒙牛乳業(眉山)有限公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。記者在西門沃爾瑪超市看到，蒙牛柜臺唯一銷售的一款250ML純牛奶，產地代碼為寶雞生產，生產日期為2011年11月29日。在西門人人樂超市未發現有250ML純牛奶銷售。在兩家超市貨架上，均未發現福建長富乳品有限公司生產的長富純牛奶(精品奶)。
