3月15日即將來(lái)臨。在這個(gè)一年一度的消費(fèi)者權(quán)益日中，和大眾消費(fèi)息息相關(guān)的餐飲行業(yè)又成了消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。本刊經(jīng)多方走訪，特在節(jié)日之前奉上餐飲行業(yè)的“貓膩”秘笈，幫助消費(fèi)者擦亮眼睛，共同監(jiān)督餐飲經(jīng)營(yíng)者，為消費(fèi)創(chuàng)造一個(gè)誠(chéng)信的環(huán)境。
一只扇貝算你兩只
一只扇貝剖開(kāi)，一分為二，上桌的就成了兩只！周小姐辦的婚宴讓她開(kāi)了眼界。
去年下半年，周小姐在一家酒店辦了婚宴。一桌1680元的標(biāo)準(zhǔn)，包含了一道“蒜香扇貝王”的“大菜”，扇貝個(gè)頭很大，本來(lái)以為很有面子，可事后親友們卻告訴她：上桌的扇貝每個(gè)貝殼上的都只是半只，貝肉上有明顯的刀痕。原來(lái)，為了省錢(qián)，酒店將個(gè)頭不小的扇貝剖開(kāi)，兩個(gè)貝殼各分一半的貝肉，實(shí)際上用5只就湊上了這樣一桌10人消費(fèi)。
據(jù)記者了解，目前，關(guān)于海鮮方面的餐飲投訴占據(jù)了主流，部分酒店、餐館等海鮮消費(fèi)市場(chǎng)上存在的商家以明蝦代替基圍蝦、用調(diào)包或不使用臺(tái)秤、短斤少兩等手段，欺詐消費(fèi)者，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。
包間大廳兩本菜單
在同一個(gè)飯店吃飯，大廳和包間雖然菜單相同但是菜價(jià)卻有差別，這讓在此吃飯的丁先生心里很不痛快。
一進(jìn)包間，服務(wù)員就抱著一本大紅色的菜單跟了進(jìn)來(lái)。“你們這兒能自帶酒水嗎？”丁先生問(wèn)。“可以。”見(jiàn)丁先生從包里拿出了一瓶白酒，服務(wù)員來(lái)了句“我去幫您拿杯子”，就拿著菜單退了出去。當(dāng)丁先生欣喜之時(shí)，服務(wù)員夾著菜單、拿著杯子進(jìn)來(lái)了。打開(kāi)菜單一看：椒鹽花生米15元、宮保雞丁28元……不對(duì)吧？一個(gè)朋友忽然覺(jué)得這本菜單的封面是棕紅色的，而服務(wù)員剛才拿進(jìn)來(lái)的是大紅色的。沒(méi)有聲張，朋友到大廳服務(wù)臺(tái)取來(lái)一本大紅色的菜單，上面標(biāo)明：椒鹽花生米8 元、宮保雞丁15元。“這是怎么回事？”看著兩本顏色不一的菜單，服務(wù)員支吾了半天。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在不少酒店，包間菜單上的價(jià)錢(qián)高于大廳的菜單。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，主要是因?yàn)榫频杲粻I(yíng)業(yè)稅時(shí)已經(jīng)包括了酒水的稅，如果允許客人自帶酒水，他們就白白損失了這筆稅款，但是要把利潤(rùn)和稅款加進(jìn)去，酒樓的酒水就貴上幾倍，顧客不愿買(mǎi)，不少酒店都是見(jiàn)客下菜單，用兩色菜單折算“包間費(fèi)”。
返券就是要套上你
“吃多少元送代金券……”這在南京不少酒樓餐館早已是一個(gè)普遍現(xiàn)象。“返券”對(duì)于一直死板做生意的餐飲圈，本是個(gè)有創(chuàng)意的好事，可這消費(fèi)券往往用起來(lái)卻讓人頭疼，種種限制讓消費(fèi)者不經(jīng)意間走進(jìn)了商家設(shè)下的“消費(fèi)陷阱”。
春節(jié)期間，周先生和幾個(gè)朋友在某火鍋店消費(fèi)200元，結(jié)賬時(shí)得到兩張面值30元的代金券。兩天后，周先生再次來(lái)這家火鍋店消費(fèi)了100元，結(jié)賬時(shí)服務(wù)員告訴周先生，消費(fèi)券每次只能用一張30元的贈(zèng)券，而且不包括酒水，其余要用現(xiàn)金。對(duì)此，周先生有些氣憤，如果第一次消費(fèi)的時(shí)候，火鍋城告訴他用這個(gè)券還有這么多規(guī)矩，他寧愿不用這贈(zèng)券而去其他飯店消費(fèi)了。
這種情況在南京一些酒店并不少見(jiàn)。一位餐飲圈業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般人拿到代金券往往為了花掉贈(zèng)券都會(huì)來(lái)再次消費(fèi)，代金券正是抓住了消費(fèi)者的這種心理。但是“羊毛出在羊身上”，代金券只不過(guò)是一個(gè)虛設(shè)的“誘餌”。(
